Карп, фаршированный грибами
Я уже выкладывала рецепт приготовления карпа, фаршированного гречкой. Сейчас хочу предложить не менее вкусный рецепт карпа, на этот раз фаршированного грибами.
Несомненным плюсом этого блюда помимо вкуса является и то, что рыба подается вместе с гарниром. Рецепт с грибами — более праздничный и торжественный.
Лично я, в отличие от своего мужа, просто обожаю речную рыбу, особенно, если она не просто сварена или пожарена. А как вы относитесь к рыбным блюдам?
Ингредиенты:
- Карп 1 шт.
- Сухари панировочные 4 ст.л.
- Грибы свежие 500 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть под холодной водой, обсушить и натереть изнутри и снаружи смесью из соли и черного молотого перца.
- Грибы мелко порезать, обжарить до готовности на растительном масле.
- Морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле.
- Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить.
- Соединить грибы, морковь, лук и панировочные сухари, тщательно перемешать.
- Полученным фаршем начинить рыбу.
- Противень смазать растительным маслом, положить карпа и запекать в духовке на среднем жару около 40-50 минут.
Получилось очень вкусно! Готовила на праздник, только сухари не добавляла, положила больше грибов ,моркови и лука. Всем понравилось, спасибо за рецепт!
Я такую рыбку уже делала раньше, но без сухарей. Сегодня попробовала с сухарями и мне понравилось больше, чем без них! Раньше на противне образовывалась поджаренная лужица, а сейчас весь сок и смак внутри рыбки получился. Казалось бы, мелочь, а вкуснее! Спасибо!
Вот с помощью таких мелочей и получаются новые рецепты. Например, если в салате «Оливье» поменять вареную картофель на курицу, получится совсем другой вкус. Ну или наоборот…
Извините неопытную хозяйку, но что делать с костями, как их удалить перед фаршированием, чтобы рыбка осталась такой же симпатичной
Ананстасия, кости я не достаю. Начинку кладу прямо в брюшко.
Наташа, я как раз сегодня купила карпа! И задумала его запечь. Но у меня начинка другая: оварной рис, обжаренные грибы, мелко рубленное отварное яйцо, зелённый лук и петрушка. Тоже вкусно! А я возьму себе на заметку и Ваш рецепт.