Карп настолько хорош сам по себе, что главное в обращении с ним не перемудрить и не свести на нет нежность мяса и тонкость вкуса.

Хочу поделиться фирменным рецептом карпа в духовке моей тети, проверенный временем и всеми членами нашей большой, дружной семьи. Без такого шикарного блюда не обходятся многие праздники, но особенно и символично — любимое, долгожданное Рождество. Карп, приготовленный таким способом, не только блюдо вкусное, но и полезное и не доставит много хлопот, разве, что немного усилий в подготовительном процессе, но эту миссию можно доверить мужу. Такое блюдо не оставит равнодушным рыбных гурманов, да и те, кто особенно следит за своей фигурой, смогут по достоинству оценить вкус и легкость запеченной рыбки.

Я желаю вам приятного наслаждения ароматным, нежнейшим вкусом карпа, запеченного в духовке!

Карп запеченный в духовке с овощами

Ингредиенты:

  1. Карп свежий 1-1,5 кг.
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Грецкие орехи горсть
  5. Чеснок 4 зубчика
  6. Лимон 1 шт.
  7. Соль
  8. Черный молотый перец
  9. Приправа для рыбы лимонная 1 ст.л.
  10. Приправа для ухи 1 ст.л.
  11. Растительное масло

Приготовление:

Карп в духовке

  1. Рыбу очистите от шелухи, удалите внутренности, жабры, тщательно вымойте под проточной водой, обсушите.
  2. По спинке с двух сторон сделайте косые надрезы на расстоянии 3-4 см.
  3. Лимон вымойте, обсушите и соком половины лимона сбрызните рыбу.
  4. Смешайте соль, специи, натрите тушку со всех сторон, внутри карпа и стараясь проникнуть в надрезы.
  5. Оставьте мариноваться на 1-3 часа (все зависит от размера рыбы).
  6. Лук очистите, нарежьте небольшим кубиком.
  7. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на крупной терке.
  8. Слегка обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, снимите с огня, немного посолите, поперчите, добавьте горсть измельченных в блендере орехов, два зубчика чеснока порезанного мелко, перемешайте.
  9. Противень застелите фольгой, смажьте растительным маслом, выложите карпа, начините тушку подготовленным фаршем.
  10. Оставшийся чеснок поместите в голову, ломтики лимона в надрезы.
  11. Рыбу смажьте растительным маслом, заверните края фольги и поместите в разогретую духовку на 40-50 минут (время запекания зависит от размера карпа).
(Visited 45 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"