Многим это блюдо может напомнить обыкновенный плов, но, по сути, оно является обычной курицей с рисом с необычной приправой.

Речь идет о карри. Я просто обожаю эту приправу – она может преобразить блюдо, подкорректировать вкус и насытить цвет.

Процесс приготовления карри из курицы с рисом пусть не самый быстрый, но очень простой. Его сможет освоить любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 500 гр.
2. Рис 250 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Масло сливочное 30 гр.
6. Чеснок 5 зубчиков
7. Карри 2 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кусочками 4х4 см.
2. В кастрюлю выложить сливочное масло, растопить его и обжарить на большом огне куриное филе до румяной корочки. Выложить куриное филе на тарелку.
3. В этом же масле обжарить мелко порезанный лук и нарезанную длинной соломкой морковь.
4. К обжаренным овощам добавить соус карри, промытый три раза под холодной водой рис, очищенные дольки чеснока, залить водой так, чтобы она на 2 см. прикрывала рис сверху, посолить, поперчить, довести до кипения на большом огне.
5. После закипания риса, выложить  к нему куриное филе.
6. Как только вся вода в кастрюле выкипит, засеките 4-5 минут и выключите огонь.
7. Накройте рис крышкой, сверху положите теплое полотенце и дайте ему настояться около часа.