Карри из курицы с рисом
Многим это блюдо может напомнить обыкновенный плов, но, по сути, оно является обычной курицей с рисом с необычной приправой.
Речь идет о карри. Я просто обожаю эту приправу – она может преобразить блюдо, подкорректировать вкус и насытить цвет.
Процесс приготовления карри из курицы с рисом пусть не самый быстрый, но очень простой. Его сможет освоить любой начинающий кулинар.
Ингредиенты:
- Куриное филе 500 гр.
- Рис 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло сливочное 30 гр.
- Чеснок 5 зубчиков
- Карри 2 ст.л.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Куриное филе нарезать кусочками 4х4 см.
- В кастрюлю выложить сливочное масло, растопить его и обжарить на большом огне куриное филе до румяной корочки. Выложить куриное филе на тарелку.
- В этом же масле обжарить мелко порезанный лук и нарезанную длинной соломкой морковь.
- К обжаренным овощам добавить соус карри, промытый три раза под холодной водой рис, очищенные дольки чеснока, залить водой так, чтобы она на 2 см. прикрывала рис сверху, посолить, поперчить, довести до кипения на большом огне.
- После закипания риса, выложить к нему куриное филе.
- Как только вся вода в кастрюле выкипит, засеките 4-5 минут и выключите огонь.
- Накройте рис крышкой, сверху положите теплое полотенце и дайте ему настояться около часа.
Карри — это просто супер! Я очень люблю блюда из курицы, так что обязательно приготовлю. А еще люблю экспериментировать и пробовать что-то новенькое.
Я тоже очень люблю курицу с карри — по-моему, это идеальное сочетание.
Наталья, я никогда не видела в продаже соуса карри, я думала в вашем рецепте нужно добавить приправу. Можно ли без соуса обойтись и если да, то сколько приправы?
Ляна, все очень индивидуально. А карри очень люблю, поэтому сыплю его не жалея. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий. А если карри не добавлять — получится на мой взгляд не так вкусно.
Наталья,вы для своего мужа просто неоценимая находка.Вы просто молодец…
Светлана, он мне постоянно об этом говорит. Правда, с началом ведени кулинарного блога он поправился на несколько килограмм :)
Спасибо, Наталья, за рецепт! У Вас тут удивительные рецепты! Получилось очень вкусно, только вот курица сухой была. Не подскажете, как можно это исправить будет в след. раз?
Olga, мои читатели рекомендуют вымачивать кусочки куриного филе около полусуток в сливках или молоке. Говорят, получается сочно.
Спасибо огромное за комплименты — мне очень приятно!
Спасибо большое!!!
Для тех, кто не любит рис, советую хорошенько проварить его в большом количестве жидкости с добавлением бульонного кубика и НЕ давать ему засохнуть после приготовления. Куриная подливка, кстати, замечательным катализатором рису послужит. Пробуйте!
Прочитав Ваш рецепт,решилась первый раз попробовать карри,хотя к специям я отношусь скептически!Результата меня поразил!Очень вкусное ароматное и самое главное полезное блюдо!Вот так я открыла для себя новый вкус!Спасибо Вам Наталья!
Ваш рецепт достоин похвалы !!!!
Доброго времени суток всем, любителям карри рецепт картошки. Отварить картофель желательно клюбни поюольше, 5-10 мин. (предварительно тщательно его промыть — лучше молодой картофель). Растопить сливочное масло добавить в него каррри Отваренный картофель разрезать на 8 честей (вдоль картофеля) каждую часть тщательно обмакнуть в масло с карри, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон. Идет как гарнир или как самостоятельное блюдо с подгарнировкой из овощей.
Взято с сайта ( не помню какокго) но блюдо прекрасное.
Прошу прощения за ошибки — клубни — побольше .
Картофель солить в процессе варки.