В нашей семье, да и во всей Беларуси в целом, к приходу гостей очень часто подается отварной картофель с мясом или курицей. На минувших выходных мы с мужем принимали друзей у себя в гостях, и я решила одну из составляющих уж очень традиционного «гостевого» блюда немного модифицировать.

Я приготовила вареный фаршированный грибами картофель. Кстати, его можно есть как отдельно, так и с мясом. Муж сначала подумал, что в картошины я положила мясо в соусе, и очень удивился, когда вместо мяса распробовал вешенки.

Ингредиенты:

1. Картофель (ровные крупные клубни) 5 шт.
2. Вешенки 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. (не крупная)
4. Сыр 150 гр.
5. Орегано
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло

Приготовление:

1. Картофель очистите, разрежьте наполовину, аккуратно при помощи ножа удалите сердцевину.
2. Картофель положите в кипящую подсоленную оду и варите после закипания 8 минут.
3. Вешенки мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле около 10 минут.
4. Лук репчатый измельчите и обжарьте до золотистого цвета.
5. Соедините вешенки и лук, добавьте соль, перец черный молотый и орегано.
6. Полученную начинку положите в отварной картофель, поставьте картофель на противень, присыпьте тертым сыром и запеките в духовке до полного расплавления сыра.