Картофель под молочным соусом
28 Март
Автор: , Категории рецепта: Гарниры, Горячие закуски, Овощные блюда, Простые рецепты
Этот рецепт – еще один повод поделиться с вами очень простым и вкусным блюдом. Всего за 35-40 минут можно получить прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо.
Обычно я картофель перед запеканием предварительно отвариваю, а в этом рецепте сырой картофель нарезается кружочками и запекается под молочным соусом бешамель. На заключительном этапе приготовления картофеля в молочном соусе рекомендую увеличить огонь и запечь его до золотистой корочки.
Ингредиенты:
- Картофель очищенный 400 гр.
- Молоко 350 мл.
- Мука 2 плоские столовые ложки
- Мускатный орех
- Перец
- Соль
- Зелень по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
- Картофель нарезать кружочками толщиной около 5 миллиметров и уложить на смазанный маслом противень.
- Молоко соединить с мукой, добавить мускатный орех, перец, соль, поставить на огонь и при помешивании довести до загустения.
- Полить полученным соусом картофель, накрыть фольгой и поставить запекаться при температуре 220 градусов в течение 30 минут.
- Фольгу снять и запечь на максимальном огне до легкой корочки.
- Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
GD Star Rating
loading...
loading...
Поделись рецептом с друзьями
С этим рецептом рекомендую:
- Картофель тушеный с грибами со сметанным соусом
- Рецепт картофельной запеканки
- Картофель в золотистой корочке – простой рецепт вкусного гарнира
- Жареный картофель с грибами – мужской рецепт
- Рецепт вкусного летнего гарнира из молодой картошки с зеленым горошком
Комментариев: 13
поставила в духовку, жду)))))))
Ну да.это очень вкусно.Если добавить в молоко яйцо и тёртый сыр-получится французский рецепт”картофель Дофинэ”.И я картофель шинкую более тонкими ломтиками.Практически как чипсы толщиной.
получилось просто супер. отличное разнообразие картофельного гарнира
Я тоже делала такой картофель – нам не понравилось – омлетный привкус.
А ждала что-то интересного…
А я еще сыром посыпала. Вообще вкусно получилось.
Нам с мужем очень понравилось, спасибо вам за такие вкусные рецепты !
Симка, вам спасибо за благодарность! Ради таких отзывов хочется дальше “работать” в том же духе!!!
Делала такой картофель на прошлой неделе – пальчики оближешь. Теперь буду часто готовить по этому рецепту.
Это рецепт французской кухни, я делаю со сливками, ну очень нежно и вкусно получается.
Наташенька, спасибо большое за этот рецепт. мммммм, муж хвалил)))))у меня даже собака сидела у духовки))))) Я туда сыр рикотту положила, а сверху сыр пармеджани и получился французский ужин)))))) спасибо большое:)
мда,рецепт и правда очень вкусный))))с сыром сверху он еще вкуснее!!)))
Это вариация на тему “Гратен”. Любителям картофельных запеканок советую приготовить классический гратен. С Вашего разрешения, Наталья, я приведу здесь его рецепт:
Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Cливки смешать с солью, перцем и мускатным орехом (не стоит его недооценивать, в этом рецепте он ОБЯЗАТЕЛЕН), довести до кипения, слегка остудить. Cмазать жаропрочную прямоугольную форму сливочным маслом, выложить картофель слоями, каждый слой заливая сливками. Запекать в духовке 185°С почти до готовности. Вынуть, посыпать натертым на мелкой терке сыром. Увеличить температуру духовки до 200°С. Вернуть противень в духовку и запекать до золотистой корочки, примерно 5 мин.
Это рецепт классический, но я еще добавляю немного порезанного полукольцами лука (вылаживаю на картофель через один слой).
Несмотря на всю простоту, это блюдо мне кажется совершенным – по-французки нежно и изысканно.
Спасибо за рецептик, Анна.
Прокомментируйте рецепт
zefira.net > Гарниры > Картофель под молочным соусом
Найти рецепты
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Последние комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВход
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.