Картофель с перцем в сметанном соусе
Уже ни для кого ни секрет, что в нашей семье просто обожают картошку. И хотя в последнее время вкусной жаренной картошечкой мы балуемся не так часто (все же стараемся следить за фигурой), но все же изредка ее готовим.
В этот раз приготовлением жаренной картошки занялся мой муж, я же готовила овощной салат. Так что рецепт картошки с перцем и сметанным соусом и основная идея блюда полностью принадлежит Сергею, моя лишь фотография.
Ингредиенты (примерно на 2 порции):
- Картофель 6 средних
- Сладкий болгарский перец ½ шт.
- Лук репчатый ½ шт.
- Сметана 50 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
- Масло растительное для жарки
- Укроп
Приготовление:
- Картошку очистить и порезать не длинными брусочками.
- Картошку выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать на большом огне, помешивая каждую минуту, примерно 10 минут (пока она слегка не зажарится).
- Лук и перец порезать мелкими кубиками, выложить к обжаренной картошке и жарить все вместе, помешивая, 7 минут.
- Огонь убавить, картошку посолить и поперчить, добавить сметану, перемешать. Подержать на огне еще 5-7 минут, чтобы сметана слегка выпарилась.
- Разложить картошку по тарелкам и посыпать мелко рубленной зеленью укропа.