Картофельная пицца на сковороде с лисичками
В последнее время мы с мужем крайне редко бываем в ресторанах и кафе. Но вот празднование моего юбилея мы всей семьей выбрались в один из лучших ресторанов нашего города. Я, как всегда, заказала свою любимую говядину, ну а муж остановил свой выбор на блюде под названием «Бульбашь».
На самом деле, под таким колоритным названием скрывается достаточно простое блюдо – эдакая картофельная пицца на сковороде или большой драник с языком и сыром.
Мужу настолько понравилась картофельная пицца, что он уже пару недель просит приготовить ему такую же дома. В качестве наполнителя для пиццы из картофеля я использовала лисички. А мое домашнее блюдо понравилось мужу нисколечко не меньше.
Ингредиенты (на одну пиццу диаметром 20 см):
- Картофель 300 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 1 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
- Лисички 70 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 40 г.
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Лисички промойте, порежьте.
- На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите порезанный лук, обжарьте его до прозрачности, а затем добавьте грибы.
- Обжаривайте грибы, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Посолите и поперчите по вкусу, переложите грибы с луком в отдельную емкость.
- Картофель очистите и натрите на самой мелкой терке, чтобы получилась однородная картофельная масса.
- В картофельную массу добавьте сметану, соль, перец, яйцо и муку, аккуратно перемешайте.
- Раскалите сковороду диаметром 20 см, добавьте примерно столовую ложку растительного масла и равномерно распределите его по дну и бокам сковороду.
- Вылейте картофельное тесто, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до зарумянивания низа (примерно 12 минут).
- Возьмите другую сковороду (такого же или большего диаметра), раскалите ее и смажьте маслом.
- Аккуратно переверните картофельную пиццу на другую сковороду не обжаренной стороной вниз. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до золотистой корочки снизу (примерно 12-15 минут).
- За 5 минут до готовности выложите сверху на пиццу обжаренные грибы с луком, посыпьте тертым сыром и зеленью.
- Картофельную пиццу переложите на тарелку и подавайте горячей на стол. Приятного аппетита!
Увидел тут утром этот рецепт и решил порадовать жену )) Получилось очень вкусно, спасибо )) Жаль грибов в лесу сейчас не так много, засуха.
Делала сегодня 2 раза) вместе грибов копченая колбаса!! Очень вкусно)))) она вкусна без всякого кетчупа и майонеза! С кетчупом мне не понравилось)) замечательное блюдо! Спасибо!!!
Наталья, Вы спасли мой ужин))) Поискала, что побыстрее, подхватила идею :-) Я сделала картофельное «тесто» как на драники, без муки, начинку положила после того, как перевернула блин картофельный, посыпала сыром и подержала немного под крышкой, чтобы расплавился)) Такая вкуснятина!!! Большой драник с начинкой, ням-ням :-) Я положила шампиньоны и для аромата грудинку обжарила, немного помидорок и сырррррр. Похвасталась, в общем)))) СПАСИБО!!
)))))