В последнее время мы с мужем крайне редко бываем в ресторанах и кафе. Но вот празднование моего юбилея мы всей семьей выбрались в один из лучших ресторанов нашего города. Я, как всегда, заказала свою любимую говядину, ну а муж остановил свой выбор на блюде под названием «Бульбашь».

На самом деле, под таким колоритным названием скрывается достаточно простое блюдо – эдакая картофельная пицца на сковороде или большой драник с языком и сыром.

Мужу настолько понравилась картофельная пицца, что он уже пару недель просит приготовить ему такую же дома. В качестве наполнителя для пиццы из картофеля я использовала лисички. А мое домашнее блюдо понравилось мужу нисколечко не меньше.

Картофельная пицца на сковороде с лисичками

Ингредиенты (на одну пиццу диаметром 20 см):

  1. Картофель 300 г.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Сметана 1 ст.л.
  4. Мука 2 ст.л.
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Растительное масло
  7. Лисички 70 г.
  8. Лук репчатый 1 шт.
  9. Сыр твердый 40 г.
  10. Зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Лисички промойте, порежьте.
  2. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите порезанный лук, обжарьте его до прозрачности, а затем добавьте грибы.
  3. Обжаривайте грибы, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Посолите и поперчите по вкусу, переложите грибы с луком в отдельную емкость.
  4. Картофель очистите и натрите на самой мелкой терке, чтобы получилась однородная картофельная масса.
  5. В картофельную массу добавьте сметану, соль, перец, яйцо и муку, аккуратно перемешайте.
  6. Раскалите сковороду диаметром 20 см, добавьте примерно столовую ложку растительного масла и равномерно распределите его по дну и бокам сковороду.
  7. Вылейте картофельное тесто, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до зарумянивания низа (примерно 12 минут).
  8. Возьмите другую сковороду (такого же или большего диаметра), раскалите ее и смажьте маслом.
  9. Аккуратно переверните картофельную пиццу на другую сковороду не обжаренной стороной вниз. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до золотистой корочки снизу (примерно 12-15 минут).
  10. За 5 минут до готовности выложите сверху на пиццу обжаренные грибы с луком, посыпьте тертым сыром и зеленью.
  11. Картофельную пиццу переложите на тарелку и подавайте горячей на стол. Приятного аппетита!
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"