Запеканка – блюдо весьма универсальное и ее можно приготовить из любых ингредиентов, которые найдутся в холодильнике.

Рецепт картофельной запеканки с кабачками и грибами актуален на сегодняшний день, по причине урожайной грибной поры. Трудно устоять перед ароматом грибов, мало кто откажется от порции такой нежной запеканки. Рецепт рассчитан на семейный обед — блюдо сытное и питательное. Чем больше вы положите грибов, тем вкуснее получится конечный результат. Блюдо самое доступное и простое, а вот вкус порадует многих.

Стоит добавить грибы и еда сразу же преображается. Простота ингредиентов рождает сложное многообразие вкусовых ощущений, открывающихся с первого кусочка. Самые незатейливые рецепты с грибами способны радовать и удивлять!

Картофельная запеканка с грибами и кабачками - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Грибы лесные 400-500 г.
  2. Картофель 6-8 шт.
  3. Кабачок небольшой 1 шт.
  4. Лук репчатый 2-3 шт.
  5. Яйца 3-4 шт.
  6. Сметана 4 ст.л.
  7. Соль
  8. Перец черный молотый
  9. Смесь сушеных трав
  10. Растительное масло
  11. Панировочные сухари 4 ст.л.

Приготовление:

  1. Грибы очистите, промойте, отварите в подсоленной воде 15-20 минут.
  2. Отварные грибы нарежьте кубиком, обжарьте на растительном масле.
  3. Добавьте измельченный лук, обжарьте все вместе до зарумянивания, накройте крышкой и тушите 10 минут.
  4. Картофель и кабачок очистите, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
  5. Смешайте получившуюся овощную массу с грибами и луком, добавьте соль, перец, специи и травы, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сухарей, перемешайте.
  6. Яйца взбейте и подмешайте к массе.
  7. Форму смажьте растительным маслом, посыпьте оставшимися сухарями, выложите подготовленную массу, разровняйте.
  8. Смажьте поверхность сметаной, посыпьте травами, накройте фольгой и запекайте 40 минут.
  9. Затем фольгу снимите и запекайте еще 20 минут до готовности.
  10. Подавайте запеканку украсив зеленью, с любым соусом или со сметаной.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"