Картофельная запеканка с курицей и грибами
Не смотря на всю простоту приготовления этой картофельной запеканки с курицей и грибами, она может вполне занять место и на праздничном столе к приходу гостей, благодаря как оформлению, так и вкусу.
На самом деле я планировала в оформлении этой картофельной запеканки использовать три цвета: белый (сам картофель), оранжевый (картошка с морковкой) и зеленый (с добавлением шпината). Но зеленый не получился — весь шпинат накануне использовала в супе.
Конкретно эту запеканку приготовила на ужин, потратив 5 лишних минут на оформление. К слову, именно оформление привносит элемент новизны даже в знакомые блюда, которые при правильной подаче и воспринимаются по другому.
Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится!
Ингредиенты:
- Картофель 10-12 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Сметана 4 ст.л.
- Соль
- Морковь 1 шт.
- Мускатный орех по вкусу
Для начинки:
- Куриная грудка 1 шт.
- Шампиньоны 300 гр.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Сметана или майонез около 100 гр.
- Соль
- Перец молотый
Приготовление:
- Картофель и морковку очистить, отварить до готовности, воду слить, картофель обсушить.
- Отваренный картофель тщательно растолочь толкушкой, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль, все перемешать до однородной консистенции.
- Отделить от картофельной массы ¼ часть и соединить ее с морковным пюре, перемешать.
- Отдельно измельчить морковь – толкушкой или блендером.
- Для начинки отварить курицу до готовности, мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- Лук и грибы мелко нарезать, обжарить до готовности на растительном масле, приправить солью и перцем.
- На смазанный маслом противень ровным слоем выложить 2/3 части картофельного пюре, полить сметаной.
- Сверху выложить курицу, затем слой из грибов и лука
- На начинку с помощью корнета или кондитерского шприца нанести рисунок из картофельного и картофельно-морковного пюре. Если пюре недостаточно, то можно еще полить сметаной или майонезом.
- Посыпать картофельную запеканку мускатным орехом и запекать в духовке до легкой корочки.
Красотища!) Наташа-ты художник! Из простецких продуктов-новенькое!Надо попробовать)
Курица, грибы , картофель, что еще нужно для хорошего ужина.
красивооо
Блюдо несомненно вкусное. Продукты сочетаются.
Спасибо, Наташа! Обожаю такие рецепты:быстро, просто, вкусно!
Выглядит просто невероятно, столько цветов =)