Как правило, на ужин в будний день стараюсь готовить что-то очень простое. Ну скажем пожарить котлеты, сделать тефтели или потушить курочку, приготовить плов или гречку с мясом, потушить картошку. А вот в выходные принимаю заказы от мужа и сына и готовлю что-то из того, что они очень любят. Например, лазанью, или такую вот аппетитную картофельную запеканку. В качестве наполнителя для своей картофельной запеканки я беру мясной фарш и разные овощи, иногда готовлю запеканку с сыром и грибами.

Сегодня хочу представить один из вариантов картофельной запеканки. Мужу и сыну она нравится больше всего!

kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem

Ингредиенты:

  1. Картофель 500 г.
  2. Фарш мясной 400 г.
  3. Морковь 1 средняя
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Растительное масло для обжаривания
  6. Помидоры в собственном соку ½ бан. или свежие помидоры 2-3 крупных
  7. Травки по желанию — у меня сушеный базилик, петрушка и укроп
  8. Соль, перец по вкусу
  9. Молоко 250 мл.
  10. Мука 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

  1. Картофель очистите, порежьте тонкими ломтиками. Обычно для этих целей я использую овощерезку (терку Бернера). Положите в кипящую подсоленную воду и поварите 5 минут с момента закипания.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step1
  2. Муку высыпьте в небольшую кастрюльку, добавьте чуть-чуть молока, перемешайте до однородности. Постепенно введите остальное молоко.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step2
  3. Поставьте на огонь и варите молочный соус до загустения. В процессе приготовления соус необходимо помешивать.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step3
  4. Мясной фарш посолите, поперчите, добавьте немного воды (примерно 50-70 мл), перемешайте.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step4
  5. Морковь и лук очистите, морковь натрите на крупной терке или на терке для моркови по-корейски, лук порежьте четверть кольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step5
  6. В форму или небольшие формочки выложите картофель.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step6
  7. Картофель полейте молочным соусом, сверху уложите тонким слоем фарш.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step7
  8. Положите обжаренные овощи и мелко порезанные помидоры без кожицы.
    kartofelnaja-zapekanka-s-miasnym-farshem-step8
  9. Посыпьте картофельную запеканку травками и уберите в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 50 минут.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"