Картофельные крокеты – рецепт с грибами
Беларусь – картофельная страна. У нас из картошки существует, наверное, не одна сотня блюд. А я только в начале пути в изучении национальной кухни. Честно говоря, я до сих пор открываю для себя все новые и новые картофельные блюда.
Этот рецепт относится к тем, что, если вы любите картошку и одновременно с этим обожаете гарниры, то картофельные крокеты именно то, что вам нужно. Важно, что картофельные крокеты готовятся легко им просто, а на вкус… тут нужно их пробовать, словами ничего не передам.
Если попробовать просто объяснить, что такое картофельные крокеты – то это такие обжаренные шарики из картошки с начинкой.
Ингредиенты:
- Картофель 3 шт. крупные
- Шампиньоны 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт. маленькая
- Растительное масло для обжаривания
- Соль, перец, мускатный орех
- Манная крупа 5 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление:
- Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Лук и грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле до готовности.
- Картофель растолочь толкушкой до получения однородной массы, добавить грибы с луком, посолить, поперчить по вкусу и приправить мускатным орехом, перемешать.
- Из картофельной массы сформовать небольшие шарики.
- Каждый шарик окунать в яйцо, а затем в манную крупу и жарить во фритюре до легкой золотистой корочки.
Ой, у вас тут на сайте что то всплывает. Может реклама конечно. Так на нервы действует и главное не закрыть никак
Закрывается крестиком справа вверху этого окошка
Здравствуйте, Наталья:) Давно читаю ваш сайт, радую любимого замечательными рецептами:)
Вы очень талантливая девушка!:) На днях тут увидела один конкурс, сразу подумала о вас! http://www.relax.by/kulinarnyy_konkurs_ideya_so_vkusom_30_03_2012/ я уверена, что вы победите!! С удовольствием бы прочитала ваше интервью в журнале:)
Очень жду новых рецептов, будет что-нибудь к Пасхе?
А обязательно во фритюре жарить?
Виктория, лучше во фритюре. Но можно попробовать и просто на cковороде
Для крокеты-это самое любимое блюдо,которое готовила моя бабушка на праздники какие-то… Я помню так их любила и выпрашивала (мне ведь нельзя было отказать :) ), что все боялись,что я их переем, (укр. мовою — спротивлю)… Кажись однажды мне и вправду от них приташнивало…но это тот вариант,что я не могу отказаться от такой вкуснятины… Когда прошли годы и я попробовала повторить крокеты-у меня совсем не так получилось,как у бабушки..Она делала их с печенью внутри… А у тебя они такие крегленькие и миленькие :) У бабушки были румянее и продолговатые… Так захотелось приготовить…просто сил нет..
Моя бабушка тоже много всяких вкусностей готовила! У бабушек всегда есть чему поучиться!!!
я,кстати,у своей бабушки впервые готовила красный борщ и кашу на плите с дровами.. и ела хлеб домашний ,смоченый в воде и посыпаный сахаром… мои девченки вряд ли такое ели бы… а мне так вкусно было… эх… гады-годы… :)
Да, у бабушки все в разы вкуснее! Я тоже помню как ела хлеб белый со сметаной и сахаром и не было ничего вкуснее!!!
А я помню, как объедалась в деревне летом у бабули гренками из белого хлеба, которые сверху посыпаны сахаром… самый лучший десерт для нас, внуков, был! Иногда возвращаешься к этому, несмотря на всякие изыски, всё-таки вкус детства!!!!
)))))) ага…
Когда-то то же готовила похожие крокеты, только без грибов, и обваливались они в грецком орехе, натёртом на мелкой тёрке. Бросать крокеты нужно в кастрюлю с хорошо разогретым маслом и обжаривать до золотистой корочки. Очень оригинальный гарнир к празднику!
Да, гарнир оригинальный и вкусный. Все гости всегда в восторге!