Картофельный суп с мясными фрикадельками — блюдо вкусное и легкое в приготовлении. Беспроигрышным вариантом этот суп будет, когда надо быстро приготовить первое блюдо. Как варить суп с фрикадельками должна знать каждая хозяйка.

Фарш для фрикаделек может быть любой, на ваш вкус. Для того чтобы суп был более прозрачный, фрикадельки можно припустить отдельно в небольшом количестве бульона или воды. А можно, как в нашем варианте, слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Рецепт приготовления не представляет ничего сложного и занимает мало времени, используя минимальное количество продуктов. Проявив немного фантазии, получается настоящий кулинарный шедевр!

Картофельный суп с мясными фрикадельками - рецепт и фото

Чтобы приготовить картофельный суп с мясными фрикадельками вам потребуется:

  1. Вода 1,2-1,5 л.
  2. Картофель 200 г.
  3. Фарш (свинина+говядина) 200-300 г.
  4. Лук порей 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Растительное масло
  7. Сливочное масло
  8. Яйцо 1 шт.
  9. Геркулес 1-2 ст.л.
  10. Соль
  11. Перец молотый
  12. Прованские травы
  13. Лавровый лист

Приготовление блюда по рецепту «Картофельный суп с мясными фрикадельками»:

  1. В мясной фарш вбейте яйцо, посолите, поперчите, добавьте геркулес, хорошо вымесите и слегка отбейте.
  2. Дайте мясному фаршу немного отдохнуть, затем сформуйте фрикадельки и слегка обжарьте на растительном масле.
  3. Овощи очистите, обмойте: картофель нарежьте кубиками, лук измельчите, морковь натрите на средней терке.
  4. В кипящую подсоленную воду переложите картофель, варите 10 минут на небольшом огне.
  5. На сковороде смешайте растительное и сливочное масло, обжарьте лук с морковью 3-5 минут до мягкости.
  6. В бульон с картофелем добавьте фрикадельки и овощную пассеровку, поперчите, всыпьте травы и лавровый лист, варите 15-20 минут.
  7. Снимите картофельный суп с мясными фрикадельками с огня, удалите лавровый лист, накройте крышкой, дайте немного настояться.
  8. Суп разлейте по тарелкам и подавайте на стол горячим.
(Visited 51 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"