Картопляники с грибами — блюдо, популярное на Украине. По-сути, это небольшие котлетки из картофельного пюре с луком и грибами. Похожее блюдо встречается и в других кухнях мира, но, правда, и под другим названием.

Вкусная румяная корочка и нежная серединка картопляников не оставит равнодушными тех, кто любит картофель.

Приятно и то, что картопляники можно приготовить из оставшегося картофельного пюре. А значит, мы не только утилизируем остатки, но и получаем новое вкусное блюдо.

Картопляники могут стать полноценным блюдом или гарниром к основному мясному блюду – все зависит от их подачи.

Картопляники с грибами  – рецепт и фото

Чтобы приготовить картопляники с грибами вам потребуется:

  1. Картофель 800 г.
  2. Лук репчатый 1 крупная
  3. Грибы (у меня шампиньоны) 300 г.
  4. Растительное масло для обжаривания
  5. Яйцо 1 шт.
  6. Мускатный орех щепотка, соль, перец по вкусу
  7. Мука примерно 5 ст.л.
  8. Манная крупа примерно 3 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Картопляники с грибами»

  1. Картофель очистите, порежьте и отварите в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут с момента закипания).
  2. Отварной картофель измельчите в пюре при помощи толкушки или же протрите через сито. Слегка остудите.
  3. Лук измельчите, обжарьте на растительном масле до прозрачности, выложите мелко порезанные грибы и обжаривайте до готовности.
  4. В картофельную массу добавьте обжаренные грибы с луком, мускатный орех, соль и перец по вкусу, яйцо. Перемешайте.
  5. В полученную массу высыпьте муку и снова перемешайте.
  6. Из получившегося картофельного теста сформуйте небольшие котлетки.
  7. Запанируйте картопляники в манной крупе с двух сторон.
  8. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом.
  9. Картопляники с грибами готовы. Можно подавать их на стол со сметаной или любимым соусом.
(Visited 82 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"