Свиная грудинка, да еще с ребрышками, просто универсальное мясо, которое можно солить, варить, коптить, жарить и всякий раз будет непременно отличный результат. Мясцо конечно жирновато, но если ненадолго позабыть о калориях и запечь его с картошечкой, то получится сытный и питательный обед. Особенно оценят это блюдо мужчины.

Удивительно хороша картошка, запеченная вместе с грудинкой в духовке, пропитанная мясным духом, румяная и аппетитная! Так что, если Вам попадется такой кусочек свинины, попробуйте этот вариант приготовления.

Картошка с грудинкой, запеченные в духовке - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Свинина с ребрышками 750-800 г.
  2. Картошка 1 кг.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Растительное масло 2-3 ст.л.
  6. Кориандр 1 ч.л.
  7. Чеснок 4-5 зубчиков
  8. Паприка 2 ст.л.
  9. Травы для картофеля
  10. Соль

Приготовление:

  1. Мясо обмойте, просушите, положите в стеклянную емкость.
  2. Приготовьте смесь: немного соли, паприки (1 ст. л.) и измельченного чеснока, истолченные в ступке семена кориандра.
  3. Натрите мясо готовой смесью со всех сторон и оставьте на ночь.
  4. Картофель, морковь, лук очистите, обмойте и нарежьте кубиком.
  5. Овощи заправьте травами , посолите, посыпьте оставшейся паприкой и полейте растительным маслом. Перемешайте и положите в пакет для запекания.
  6. На овощи выложите кусок мяса, пакет закройте и сделайте несколько отверстий зубочисткой для выхода пара.
  7. Запекайте в духовке 1 часа и 20 минут.
  8. При подаче мясо нарежьте на порции вдоль реберной кости.
(Visited 24 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"