Картошка с курицей и грибами под домашним майонезом
Свой рецепт на конкурс представляет Анна Воеводкина:
Ингредиенты:
- Картофель — 2 кг. (можно больше/меньше, смотря какая семья)
- Куриное филе — 600 — 700 гр.
- Грибы шампиньоны — 500 — 700 гр.
- Репчатый лук — 2 — 3 шт.
- Соль, чёрный молотый перец.
Для майонеза:
- Яичные желтки — 5шт.
Растительное масло — 250 мл. - Уксус 9% — 1 ст. л.
Горчица (обыкновенная) — 1 ст. л. - Сахар — 1 ст. л. (без горки, а то получится очень сладкий майонез)
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
- Моем, чистим картошку. На противень, смазанные растительным маслом, режем картошку тонкими кольцами. Если картошка большая, то полукольцами, но обязательно тонкими.
- Чистим, моем лук, нарезаем его кольцами (полукольцами) и выкладываем равномерно на картошку. Всё это хорошо посолить, немного поперчить.
- Куриное филе нарезаем ломтиками, но не тонкими, т.к. оно ещё ужарится. Выкладываем на картошку с луком, каждый ломтик можно подсолить и поперчить.
- Моем грибы, режем их пополам (если большие, то на 4 части можно). Выкладываем их равномерно на картошку с курицей и тоже можно посолить и поперчить.
- Включаем разогреваться духовку и готовим майонез.
Майонез:
- Желтки, соль, сахар, уксус, горчицу взбить. Желательно взбивать на высокой скорости блендера или миксера.
- Не прекращая взбивать (на высокой скорости), медленно !!! вливать масло (смесь должна загустевать).
- Для того, чтобы предать больше густоты, после масла влить 2 ст. л. крутого кипятка.
Если смесь не получилась густой, не расстраивайтесь, она тоже сгодится для соуса =)
Поливаем полученным майонезом нашу картошку с курицей и грибами. Можно закрыть всё это фольгой (я так делала). И ставим в разогретую духовку до 300 — 400 градусов на 1 час. Если после часа картошка ещё сыровата, но можно оставить ещё на 30 мин.
P.S. Если получился у вас соус жидкий, то будьте готовы к тому, что на противне во время тушения будет много жидкости, ведь грибы тоже своё дадут. Так что посматривайте, если что, убирайте жидкости ложечкой. Приятного аппетита =)
Аж слюнки потекли, грибочки просто суперрр
Очень красиво грибочки «растут» на картошке))) ну а домашний майонез — вы молодцы, что решились сделать сами! Я после домашнего магазинный не покупаю уже почти 2 года)
на днях попробовали сделать — очень вкусно!
Интересный рецептик — апетито!
Sound deliciuos ! Will try these days Thanks ! Excellent recipies !