В моем ежедневном меню не малую роль занимает выпечка. Понимаю, что это не полезно и от этого растешь как на дрожжах, но ведь это так вкусно попить горячего травяного чая вприкуску с кусочком еще теплого и ароматного пирога или кекса, особенно осенью и зимой.

Рецепт этого кекса у меня давным-давно любимый, ведь хранится в моем архиве рецептов еще с самого детства.

Тесто для кекса на кефире готовится достаточно просто, без всяких тонкостей и премудростей. Однако, как и в любом другом рецепте выпечки, важно точно соблюдать пропорции – иначе кекс не получится таким воздушным и пышным.

Этот кекс всегда может стать пирогом, если добавить в тесто ягоды или фрукты. Или же сделайте небольшие порционные кексы на кефире в порционных формочках.

Кекс на кефире - рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. Кефир 250 мл.
  2. Сахар 200 г
  3. Мука 320 г
  4. Масло сливочное размягченное 100 г
  5. Яйцо 1 шт.
  6. Сода ½ ч.л.
  7. Сок и цедра 1 лимона

Приготовление:

  1. Яйцо взбейте с сахаром и размягченным сливочным маслом до однородного состояния.
  2. Добавьте кефир, сок и цедру лимона, соду и муку, хорошенько перемешайте.
  3. В форму вылейте тесто (если форма не силиконовая, то ее нужно смазать маслом и присыпать мукой или манной крупой), слегка разровняйте.
  4. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекать в течение 40-45 минут до сухой спички.
  5. Слегка остудите кекс на кефире в форме, затем переложите на решетку и полностью остудите.
  6. Готовый кекс можно полить шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
(Visited 205 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"