Кексы из моркови и тыквы
На минувшей неделе очень сильно захотелось какой-нибудь свежей выпечки к чаю. Не смогла устоять перед соблазном и приготовила вот такие вкусные и нежные кексы из моркови и тыквы.
Морковно-тыквенные кексы получились нежными и воздушными с легким запахом апельсина.
Ингредиенты (примерно на 16 небольших кексов):
- Тыквенное пюре 1 ст.
- Растительное масло 130 мл.
- Мука 1 ¾ ст.
- Морковь 200 г.
- Яйцо 2 шт.
- Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
- Сахар 150 г.
- Цедра 1 апельсина
Приготовление:
- Яйца взбейте при помощи миксера в пышную массу.
- Ко взбитым яйцам добавьте растительное масло, сахар, тыквенное пюре и еще раз взбейте.
- Муку соедините с разрыхлителем для теста, перемешайте и высыпьте в тесто. Перемешайте ложкой.
- Морковь очистите и потрите на средней терке. На мелкой терке потрите апельсиновую цедру. Добавьте в тесто и перемешайте.
- Выложите тесто в силиконовые формочки, наполняя их наполовину.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и пеките 25-30 минут.
Замечательные! Жду тыкву с нетерпением!:)