Кексы – достаточно популярный вид домашней выпечки. Тесто для кексов готовится, как правило, с добавлением сливочного масла, сметаны или кефира, яиц, сахара и муки. В классическом варианте кексы готовятся с изюмом, а я предлагаю приготовить кексы с клубникой, хоть это и нетипичный вариант наполнителя для такой выпечки.

Нежное и ароматное тесто с ароматом лимона отлично дополняют яркие ягоды клубники. Сверху кексы покрыты золотистой хрустящей корочкой.

Особенно рекомендую такую выпечку в горячем виде утром выходного дня!

Кексы с клубникой - рецепт и фото

Чтобы приготовить кексы с клубникой вам потребуется (примерно на 10 кексов):

  1. Размягченное сливочное масло 90 г.
  2. Сахар ½ ст.
  3. Яйцо 2 шт. средних
  4. Мука 100 г.
  5. Разрыхлитель ½ ч.л.
  6. Лимон 1/2 шт.
  7. Клубника около 200 г.

Для штрейзеля:

  1. Сахар 3 ст.л.
  2. Мука 50 г
  3. Масло сливочное 25 г

Приготовление блюда по рецепту «Кексы с клубникой»:

  1. Размягченное сливочное масло взбейте при помощи миксера с сахаром.
  2. Добавьте в полученную массу яйца и взбейте снова до получения однородной пышной массы.
  3. Добавьте в тесто муку, соединенную с разрыхлителем для теста, перемешайте.
  4. Цедру половины лимона потрите на мелкой терке, выдавите сок из половины лимона. Добавьте в тесто, перемешайте.
  5. Выложите тесто в формочки для приготовления кексов, заполняя их примерно наполовину.
  6. Клубнику промойте, порежьте на кусочки.
  7. Сверху уложите ягоды клубники, слегка вдавливая их в тесто.
  8. Для штрейзеля соедините сахар с мукой и маслом. Разомните руками, чтобы получилась крошка.
  9. Полученной крошкой посыпьте кексы сверху.
  10. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 25-30 минут или до сухой палочки.
(Visited 22 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"