Классический плов в мультиварке – рецепт простого приготовления
Рецептом плова в мультиварке я хочу открыть серию публикаций, посвященных этому кухонному прибору, способного не только сэкономить время молодой мамы, но и вкусно накормить семью.
Будучи автором серии книг по готовке в мультиварке компании «Китфорт», я начинаю рассказывать про то, как можно разнообразить питание с ее помощью. Будущие публикации будут дополняться и ведеорецептами, на которых очень хотелось бы получить рецензии своих читателей.
А начнем мы с одного из базовых блюд – классического плова.
Как приготовить плов в мультиварке? Ответ прост – в режиме «плов»))).
Данный режим, кроме того, что в нем можно приготовить вкусный и рассыпчатый рис, позволяет самым простым способом приготовить плов – заложить все в емкость мультиваки, залить водой или бульоном. При этом ничего не нужно перемешивать, следить за температурой приготовления, либо за готовностью риса.
Однако, если вы хотите сделать действительно «правильный» плов, то все же стоит воспользоваться функцией предварительного обжаривания.
Особенность режима «Плов» позволяет сделать блюдо не просто «впитавшим жидкость», но и немного подсушенным с поджаристой корочкой нижнего слоя из мяса и лука. Вам понравится и тот момент, что морковь не растушивается, а сохраняет первоначальную форму и цвет.
Ингредиенты:
500 г баранины (свинины или мяса курицы)
500 г моркови
300 г лука репчатого
1 головка чеснока
50 мл рафинированного растительного масла
1 ч.л молотой зиры
1,5 ст длиннозернового риса
700 мл воды
Черный перец и соль по вкусу
Приготовление:
- Мясо промойте, нарежьте не крупными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.
- В емкость мультиварки налейте растительное масло, установите мультиварку в режим «Выпечка/Жарка» и раскалите масло в течение 5 минут. Выложите кусочки мяса и жарьте 10 минут.
- Очищенную морковь порежьте соломкой, лук – полукольцами. Выложите морковь вместе с луком к мясу и обжаривайте 8 минут.
- Теперь добавьте 700 миллилитров кипящей воды, соль и молотую зиру. Готовьте в том же режиме 3 минуты.
- Рис промойте, выложите к остальным ингредиентам, разровняйте и в середину воткните промытую головку чеснока.
- Установите мультиварку в режим «Плов» и готовьте до окончания основного времени. Примерно через 35 минут у меня включился таймер обратного отсчета времени на 12 минут.
- Подавайте плов с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
