Истинно белорусское блюдо – клецки. Этот великолепный гарнир органично подходит практически под любое основное блюдо: мясо, курица, индюшка.

А клецки, приготовленные по этому рецепту, служат также отличным основным самостоятельным блюдом. Ведь в сочетании с яркими сочными перцами они поднимут настроение и утолят голод.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Рассыпчатый картофель 1,5 кг.
2. Яйца 2 шт.
3. Семена подсолнечника 60 гр.
4. Пшеничная мука 400 гр.
5. Красный болгарский перец 1 шт.
6. Желтый болгарский перец 1 шт.
7. Помидоры 500 гр.
8. Лук репчатый 2 шт.
9. Чеснок 2-3 зубчика
10. Оливковое масло 3 ст.л.
11. Перец черный молотый
12. Соль
13. Зелень укропа, петрушки

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире. Очистите и тщательно растолките. 
2. Семечки обжарьте и измельчите.
3. Смешайте картофель с солью, яйцами, семечками и таким количеством муки, чтобы тесто не было липким.
4. Сделайте из теста колбаски толщиной примерно 2 см и длиной З см.
5. Каждую колбаску придавите вилкой. 
6. Сварите клецки в кипящей воде 2 минуты, затем обдайте холодной. Обсушите.
7. Лук потушите. 
8. Нарежьте овощи, чеснок, посолите, поперчите, обжарьте в масле с луком.
9. Подавайте клецки с овощами и зеленью.