Пришло лето, июнь, а вместе с ним на наших столах появилась клубника – всеми любимая, весьма полезная ягода. Клубника богата витаминами и минералами, к тому же ее сочная красная мякоть обладает приятным вкусом и характерным ароматом.

Чаще всего, ягода попадает к нам «с корабля на бал» – прямо с грядки на стол. Но век клубники, к сожалению, не долгий, поэтому кроме употребления ягоды в свежем виде, многие хозяйки запасаются на долгую зиму.

Наряду с замороженными ягодами, ягодным пюре, клубничным вареньем и джемом я закатываю клубничку в сахарном сиропе. Таким способом она сохраняет свой превосходный аромат, оставаясь цельной, а насыщенный сироп приобретает яркий цвет и неповторимый запах лета. Такую клубнику можно использовать в качестве начинки для пирогов, вареников, в качестве самостоятельного десерта, украсив взбитыми сливками или мороженым.

А сироп будет отличным соусом для любой выпечки, блинчиков или утренней каши.

В холодный зимний вечер ваши близкие будут приятно удивлены, когда на вашем столе окажется ароматная, медово-сахарная, душистая ягода-клубника!

Клубника в сиропе – рецепт заготовки клубники на зиму

Ингредиенты:

  1. Клубника свежая
  2. Вода 1 л.
  3. Сахар 1,5 кг.
  4. Лимонная кислота на кончике ч.л.

Приготовление:

  1. Ягоды вымойте, удалите плодоножки, обсушите.
  2. Клубнику плотно уложите в чистые банки.
  3. Воду доведите до кипения, добавьте сахар, щепотку лимонки, перемешайте до растворения.
  4. Горячим сиропом залейте клубнику.
  5. Банки прикройте крышками, поместите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте с момента закипания воды 5-10 минут.
  6. Затем банки с клубникой укупорьте или закатайте.
  7. Храните клубнику в сиропе в холодном месте.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"