Конфеты «Киевские каштаны»
Рецепт конфет «Киевские каштаны» на конкурс от Светланы Бусель:
Буквально за пару дней до объявления конкурса вспомнились мне пару незаконно забытых рецепта. Вот одни из них.
В детстве, помню, всегда занималась сладким столом для всех праздников. Это была моя обязанность :) Искала у мамы в блокноте, что можно приготовить, согласовывала с ней рецептуру. Она помогала мне только тогда, когда дело касалось духовки.
Эти конфетки я не делала (и не ела) наверное уже лет 25-30. Не знаю почему перестала их делать, может потому что выросла :) Но в свой блокнот рецепт я все же старательно переписала.
По опыту хочу заметить, что такие конфетки увлекут ваших маленьких помощников ;) Катать шарики, обмакивать в шоколаде и обваливать в присыпке — что может быть интересней для детей.
Знаю, что некоторые хозяйки такие конфетки обмакивают полностью в шоколад и обваливают полностью в присыпке. Но мы с мамой всегда обмакивали только верхнюю половину и укладывали в коробки из-под конфет. Так они выглядят более «опрятно» и шоколада с присыпкой вполне хватает для обогащения вкуса несладкого теста.
Ингредиенты:
- Желтки (от яиц сваренных вкрутую) 5 шт.
- Маргарин 250 гр.
- Сметана 3 ст.л.
- Сода 1/3 ч.л. (погасить уксусом)
- Мука 2 ст.
- Ягоды любые (идеально подходит вишня)
Для глазури:
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Сахар 1/2 ст.
- Молоко 2 ст.л.
- Слив. масло 50 гр.
Для присыпки:
- Вафли 150 — 200 гр. (желательно лимонные или ягодные)
Приготовление:
- Желтки растереть с маргарином. Добавить сметану, муку и погашенную соду. Замесить тесто.
- Тесто разделить на несколько частей, раскатать колбаской и каждую колбаску порубить на маленькие кусочки. Внутрь положить ягоду и скатать шарики (по 2,5 — 3 см).
- Противень смазать маслом, уложить шарики и испечь на небольшом огне (около 30 мин).
- Пока конфеты будут остывать, готовим глазурь. Смешать какао-порошок с сахаром. Добавить молоко и масло. Постоянно помешивая довести до кипения.
- На крупной терке натереть вафли.
- Каждую конфетку окунуть в теплую глазурь, обвалять в вафельной стружке. Приятного аппетита.
P.S. Интересной альтернативой предложенным конфетам являются конфеты из вафель — обратите внимание.
Так это конфеты или печенье?
Маленькие как конфеты, по вкусу может даже ближе к пирожным, чем к печенью.
pomnju takuu sladost :)) moja mama tozhe delala, s vishenkoj vnutri :) mi ih Kolobkami nazivali :) Ochen ochen vkusno
Вкуснотище наверное)))) Эти конфетки на фото на маленьких печеньках лежат что ли!?
Маргарита, вкусные, поверьте )) Тесто мягкое получается, вкус сбалансирован, уходят как семечки )) быстро.
А на фото — это не на печеньках, это видна нижняя часть, которая не обмокнута в шоколад )
Помню этот рецепт! Моя подруга Леночка всегда пекла эти «конфетки
и называла это «Трюфель»… Внутрь этих трюфилей помещали половинку грецкого ореха (или фундук) и вишенку из варенья!
Детям очень нравилось! Да и не только детям…
а как соду уксусом гасить.. ниразу не делала одобного и не умею.подскажите а..
Nelly, все очень просто — берете нужное количество соды, высыпаете ее в небольшую емкость и заливаете небольшим количеством уксуса (как правило на чайную ложку соды нужно около столовой ложки уксуса).
Спасибо)
Очень вкусно получилось) спасибо за рецепт)
Почему у меня за час при 150 градусах внутри не пропеклись? что не так?
Вера, странно. Думаю, что-то не так с тестом. Они не должны быть слишком рассыпчатыми и тугими, но все же пропечься должны. Тем более, час в духовке стояли!