Я никогда не считала себя выдающимся конфетным кулинаром, но всегда мечтала создать что-то своими руками. И одна их моих первых попыток  — это приготовление конфет «Тоффи» с шоколадом.

Честно скажу, что получилось вкусно. Но из-за своей консистенции хранить такие конфеты нужно обязательно в морозилке (или в холодильнике) и подав к чаю кушать незамедлительно! Иначе вы понимаете, что с ним случится через 20 минут…

Конфеты "Тоффи" с шоколадом

Ингредиенты:

  1. Сахар 250 г.
  2. Сливки жирностью не менее 30% 250 мл.
  3. Шоколад черный 50 г.
  4. Соль пару щепоток
  5. Масло сливочное 40 г.

Приготовление:

  1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и высыпьте четвертую часть сахара. Поставьте на огонь и, наклоняя кастрюлю из стороны в сторону, растопите сахар.
  2. Добавьте еще одну (четвертую часть примерно) сахара и снова растопите. Таким образом растопите весь сахар.
  3. Добавьте к карамели сливочное масло, соль и горячие сливки. Помешивая деревянной лопаткой, варите на небольшом огне до загустения (примерно 8-10 минут).
  4. Теперь в полученную массу добавьте шоколадную крошку (можно просто настругать шоколад ножом или натереть на терке), хорошенько перемешайте и подержите на огне до полного растворения шоколада.
  5. В емкость (у меня для кекса) выложите бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом и вылейте полученную карамельную массу. Равномерно распределите ее по всей поверхности.
  6. Остудите при комнатной температуре, а затем уберите в морозильник на 3-5 часов.
  7. Порежьте острым ножом на кусочки и подавайте к чаю.
(Visited 30 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"