Конфитюр – рецепт из лука
Кулинария в моей жизни – это не просто вкусные обеды и ужины, а еще и новые гастрономические впечатления от жизни. Что-то новое всегда рядом и очень часто мы просто не замечаем этого.
Конфитюром называют желеобразный джем из ягод, фруктов или овощей, приготовленный в сахаре, патоке или меде. Обычно под этим словом понимают именно ягодное или фруктовое блюдо, т.к. овощные конфитюры не так распространены в жизни обывателей.
Лично я никогда не думала, что и из лука можно приготовить нечто подобное. Но когда сделала луковый конфитюр, была даже шокирована, в хорошем понимании этого слова, его вкусом. Этот рецепт конфитюра отлично подойдет к ломтику черного хлеба со свежим сливочным маслом или к бутербродам, рецепт которых я расскажу вам чуть позже.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 кг.
- Масло оливковое 50 г.
- Сахар 75 г.
- Вода (или вино сухое) 100 мл.
- Перец свежемолотый по вкусу
- Соль ½ ч.л.
Приготовление:
- Лук очистить и порезать полукольцами.
- Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло, выложить лук и обжарить его на среднем огне, помешивая, до золотистости (примерно 5 минут).
- Добавить к луку сахар, соль и перец, влить воду (или вино), накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 45-60 минут. Время от времени помешивать луковый конфитюр.
впервые слышу про такой рецепт! обязательно попробую))
Я видела по телевизору Даша Малахова что-то подобное делала.. Тоже очень рекомендовала..а хранить его как консервацию можно…в банке в холодильнике до месяца??
Да, хранится достаточно долго.
На картинке у Вас так красиво и аппетитно , но у меня получился варено тушеный лук, час его тушила , вода так и осталась, пришлось просто его довести до жарки ((((
Пора расширять границы вкусового сознания!
Это точно, Светлана!!!! Ну не скажу, что готва есть такое вместо повидла или варенья, но как добавка к мясу или бутерброду — просто супер! Даже выкладывала рецепт бутерброда с авокадо, говядиной и этим луковым конфитюром — убойно вкусная вещь!!!!!!
Наталья, а можно подробнее про бутерброд? :-) Я подсела на авокадо и пробую разные блюда, столько разных салатиков уже освоила с авокадо, и Ваш бутерброд ооочень интересует! Аж есть захотелось на ночь глядя ))))
Я тоже авокадо люблю. Особенно салатики с ним. Вот ссылка на бутер — просто, но очень вкусно!!! http://zefira.net/buterbrody-s-avokado-govyadinoj-i-lukovym-konfityurom/
Спасибо! Бегу смотреть))