Консервированные огурцы с кетчупом
Третий по счету рецепт консервированных огурцов от Натали Сенчук действительно необычный. После презентации рецептур зимних заготовок маринованных огурцов в саламуре и с горчицей, Натали предлагает использовать кетчуп:
Огурцы с кетчупом тоже очень вкусная штука, я так и не поняла за счет чего они такие прикольные)) Готовятся тоже очень просто, а о вкусе, конечно же, судить вам.
Ингредиенты (на 5 литровых банок огурцов):
- Огурцы свежие
Для маринада:
- Вода 7 ст.
- Сахар 1 ст.
- Уксус9% 1 ст.
- Соль 2 ст.л.
- Кетчуп острый 7 ст.л.
Приготовление:
- Банки тщательно промойте.
- Огурцы промойте, удалите кончики и порежьте кружочками шириной примерно 2 см.
- В подготовленные банки плотно уложите кружки порезанные огурцы.
- Для маринада все ингредиенты соедините вместе, доведите до кипения.
- Разлейте горячим маринадом огурцы.
- Банки с огурцами поставьте на противень с водой или в большую кастрюлю (тоже с водой) и стерилизуйте 15 минут (с момента закипания).
- Закатайте крышками и храните в прохладном темном месте.
Меня недавно угостили огурчиками по такому рецепту, хочу сказать, что очень вкусные, с приятной горчинкой и остринкой
такой же рецепт мне дала соседка, очень вкусно.
А я в ближайшее время соберусь и такие тоже приготовлю!
:)
Лисичка, вот это у тебя набор, молодец!!! Столько заготовок уже сделала! Ещё и с нами поделилась! :-) И всё ведь вкусноееееееее…)))
Получается чеснок, перец горошек, листья хрена и укроп вообще не добавляется?
Нури,в этом конкретном рецепте не добавляется….
Танечка, я наварила варенье малиновое,компот из барбариса,икру кабачковую,свекрам вишневое варенье,огурцы квашеные(по Наташиному рецепту-с сахаром),обычные огурцы в бутле, наморозила кучу клубники,эти огурцы(три вида),крыжовниковый соус Наташин….Ну еще впереди перцы,помидоры и баклажаны…. Еще много чего нужно заготавливать….но и ты,я уверенна,задних не пасешь в плане заготовок)))) :)
Ого, вот это набор!!! Я же говорю молодец! А я пока так, только ягод наморозила, гороха))) Помидоры, огурцы так едим, ещё не наелись :-)
Лисичка, поражаюсь твоей трудоспособностью! Молодчинка!!! Потом всю зиму кушать будете и радоваться!
Да ладно,вы мне льстите :)…. Сами вон тоже какие пчелки-треженицы :)… У меня ,кстати,такой облом получился…. Как вы знаете,была в отьезде,думала,что у меня спаржи полно на огороде выросло(всегда почти дает хороший урожай) а по приезду на свою многострадальную дачу обнаружила только пару скукоженых кустиков спаржы-даже на семена мало(((( Теперь не попробую твою,Наташа,спаржу с томатным соком…. Так что кое что я упустила…не все планы мои осуществятся….
Девочки!!а уксус какой процентности???а то у мя только 70% остался(((
В рецепте,который есть у меня используется 9% уксус, но дождемся комментария автора рецепта,в любом случае Ваш уксус,точнее уксусную кислоту, нужно будет развести водой для получения нужной концентрации
Олесенька, уксус 9%
Наташенька,а ты можешь исправить в рецепте… а то я забыла указать % уксуса-сбиваю людей с толку,спасибо… И еще у меня к тебе вызов,так сказать… Была вчера на своей многострадальной даче… Получается,что уродили на славу помидоры… Я хочу раздобыть один оригинальный рецепт-как приготовлю-пришлю… Но..Я знаешь какое хочу-только незнаю как правильно сделать-надеюсь только на тебя!!! В америконских кулинарных передачах часто используют помидоры кусочками без кожицы в томатном или собственном соке!!! Это ж вещь!!! Если такое чудо закатать в 0.5 литровые банки-то зимой и в рагу, и в мясо запеченое, и в борщ можно даже…посоветуй,как лучше приготовить..Знаю,что не откажешь!! :)
Приветик! Я и сама такие помидоры регулярно покупаю — они куда более полезны, нежели томатная паста.
Надо помидоры очистить от кожицы (крест-накрест надрез и в кипяток, а потом в холодную воду), порезать или целиком если не крупные, разложить по банкам. Затем залить готовым томатным соком с мякотью (просто перезревшие помидоры без кожицы прокрутить через мясорубку), посолить по вкусу и стерилизовать. Потом закатать крышками. А можно еще базилик добавить — вкусняшка получится!
Наташа,тоесть не нужно уксус и все такое?? И сколько стирелизовать минут если в 0.5л.банках???
Нет, они вовсе без уксуса, в собственном соку. Стерилизовать минут 15.
Наталечка,я обязательно сделаю так,как ты описала!!! А зимой напишу как они в блюдах!!!
Я покупаю готовые в Польше. Сама не заготавливаю, поскольку помидоры на даче не растут, а покупать и возиться с ними мне не хочется, ведь можно совсем недорого их купить. Использую их везде — отличная более полезная альтернатива зимой томатной пасте и соусу.
Господи,как же тяжело делать закатки такой жарой… Все-таки приготовила помидоры по твоему совету-пять небольших баночек(использовала чуть неправильной формы помидоры-которые не пошли на маринованые),сейчас как раз стерилизуются… Добавила только соль и свежемолотый перец..
Спасибо за совет:)
Лисичка, потом сообщи как все получилось :)
Приготовила … Играться с ними нужно,конечно… Но думаю,что получилось вкусно.Только помидорки у меня получились бледно-розового цвета….не такие яркие как покупные :(
Лисичка, с нетерпением жду отзывов!