Заготовка огурцов – традиционное летнее занятие и самый распространенный вид домашнего консервирования. Чтобы зимой лакомиться вкусными огурчиками, нужно потрудиться летом…

Существует много способов закатывания огурцов на зиму. Вот еще один из простых, но достаточно оригинальных, вкусных вариантов использования зеленого овоща. Консервированные огурцы в томате получаются просто изумительными, хрустящими, пикантными. Баночка с такой закуской незаменима на любом зимнем столе и обязательно найдет своих почитателей.

Вы уже запаслись маринадами из огурцов на зиму? Если все привычные рецепты консервирования использованы, предлагаю попробовать огурцы в томате – вкусно и необычно

Консервированные огурцы в томате – салат на зиму (рецепт и фото)

Ингредиенты:

  1. Огурцы 2,5 кг.
  2. Помидоры 1 кг.
  3. Перец сладкий 1-v2 шт.
  4. Чеснок 2-3 головки
  5. Сахар 0,5 ст.
  6. Соль 1 ст.л.
  7. Уксусная эссенция (70%) 1 ст.л.
  8. Растительное масло 0,5 ст.
  9. Перец острый по вкусу

Приготовление консервированных огурцов в томате:

  1. Огурцы вымойте, нарежьте крупными кружочками.
  2. Помидоры вымойте, пропустите через мясорубку.
  3. Перец сладкий очистите от плодоножки и семян, обмойте, пропустите тоже через мясорубку.
  4. Чеснок очистите, крупные зубки разрежьте.
  5. Соедините огурцы, смесь помидоров и перца, чеснок, добавьте сахар, соль, растительное масло.
  6. Дайте постоять один час, затем доведите до кипения и варите 5-10 минут.
  7. В конце влейте уксусную эссенцию, добавьте острый перец по вкусу.
  8. Горячий салат разложите в стерилизованные банки и сразу укупорьте или закатайте.
  9. Храните огурцы в томате в прохладном месте.
(Visited 2 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"