Консервированный лук на зиму
Все очень хорошо знают, что репчатый лук бесценный источник массы полезных веществ. Антибактериальные действия этого удивительного овоща ценятся более всего, а вкусовые качества любят и ценят во всем мире.
У нас в семье все очень положительно относятся к этому чудо овощу, поэтому уже не первый год я консервирую лук на зиму. Это незаменимый помощник каждой хозяйки. Такой лук можно использовать как гарнир, закуску, для приготовления салатов, первый и вторых блюд.
Если вы любите маринованный лук и часто готовите мясные блюда или шашлыки, то баночка хрустящего, ароматного репчатого лука обязательно пригодится. На консервацию уйдет не так много времени, работать с ним легко, даже резать не надо!
Чтобы приготовить консервированный лук на зиму вам потребуется:
- Лук репчатый количество произвольное
- Перец красный острый по вкусу
- Кислота лимонная 3 г.
- Вода 1 л.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 4 ст.л.
- Уксус 200 г.
- Чеснок по 2-3 зубка на банку
- Лавровый лист
- Перец душистый
- Укроп зонтики
- Базилик
Приготовление блюда по рецепту «Консервированный лук на зиму»:
- Лук очистите, обмойте, переложите в кастрюлю.
- Залейте лук водой, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения, сразу снимите, откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой.
- В чистые банки положите очищенный чеснок, лавровый лист, перец душистый, укроп, по веточке базилика, измельченный острый перец.
- Банки заполните подготовленным луком.
- Для маринада воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, в конце уксус, перемешайте.
- Горячим маринадом залейте банки с луком и сразу укупорьте.
- Храните консервированный лук в холодном месте.