Поскольку в комментариях мы активно обсуждали заготовку щавеля, и я уже делилась с вами своим рецептом, но рецепт вызвал огромный интерес у вас. И я все же захотела выделить его отдельным рецептом.

Заготовить щавель на зиму можно несколькими способами – заморозить, посолить и хранить в холодильнике, сделать консервированный щавель. Последний способ заготовки из щавеля, на мой взгляд, самый удачный, поскольку время на эту заготовку нужно ничуть не больше, чем на остальные способы. Зато нам не нужно тратить драгоценное место в морозилке или хранить в холодильнике массу всяких баночек.

Консервированный щавель я делаю, как правило, в пол-литровых баночках. Одной такой баночки мне хватает на две кастрюльки супа.

Щавель на зиму - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Щавель
  2. Соль ¼ ч.л.
  3. Вода 500 мл.

Приготовление:

  1. Щавель хорошенько промойте и переберите, удалите толстые стебельки, нарежьте.
  2. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, добавьте соль.
  3. Выложите часть щавеля, затем остальной. Покипятите 5-7 минут.
  4. Горячий щавель вместе с жидкостью уложите в баночки (предварительно по стерилизуйте их) и закатайте крышками.
  5. Переверните баночки со щавелем вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.
  6. Храните консервированный щавель в прохладном не светлом месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"