Конвертики из блинов с начинкой из брокколи и моцареллы
Блины – одно из самых экономичных блюд, для приготовления которого требуется минимальное количество муки при максимальном количестве жидкости. Существует много способов этого популярного лакомства и у каждого народа они имеют свои особенности. Пышные, ноздристые, рыхлые, мягкие, легкие и полупрозрачные – ах, как же они хороши!
Заворачивание начинки в блин является традиционным способом. Он легок и удобен, начинка со всех сторон закрыта, поэтому конвертик из блина можно и обжарить, и запечь. Такая еда отлично держит форму и не распадается.
Тесто для блинов с использованием сливок имеет особенно нежный вкус. Начинка из брокколи и моцареллы весьма аппетитна, получается очень вкусной, а главное полезной. За счет того, что конвертики сразу обжариваются на сковороде, сыр начинает немного плавиться и начинка становится сочной и нежной. Это блюдо по праву может быть сытным и питательным вторым, поданное с любым соусом.
Согласитесь, ведь, сколько блинов не пеки, все равно много не бывает. И с какой только начинкой их не готовь, все равно в любом варианте вкусно и всегда актуально! Угощайтесь на здоровье!
Чтобы приготовить конвертики из блинов с начинкой из брокколи, вам понадобится:
Для блинов:
- Яйцо 2 шт.
- Сливки 1,5 ст.
- Сахар 0,5 ч.л.
- Соль щепотка
- Мука 1,2 ст.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сода 0,5 ч.л.
Начинка для блинов:
- Брокколи (можно замороженная) 300-400 г.
- Сыр моцарелла 100 г.
- Специи любые по вкусу
Приготовление блюда по рецепту «Конвертики из блинов с начинкой из моцареллы»:
- Яйца взбейте с 2 ст.л. растительного масла, добавив сахар, соль и соду.
- Влейте сливки, перемешайте.
- Всыпьте просеянную муку и размешайте, чтобы не было комочков.
- Оставьте на 20-30 минут.
- Для начинки брокколи отварите до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, когда жидкость стечет, нарежьте капусту небольшим кубиком.
- Моцареллу измельчите, смешайте с брокколи, добавив специи.
- На разогретую сковороду влейте немного теста приготовленного для блинов и выпекайте 2-3 минуты до зарумянивания.
- Блин переверните, поджарьте 1 минуту, на центр выложите начинку, с помощью лопатки заверните блин конвертиком, прижмите и жарьте еще 1 минуту.
- Горячие конвертики из блинов сразу подавайте на стол с любым соусом.
