Блины – одно из самых экономичных блюд, для приготовления которого требуется минимальное количество муки при максимальном количестве жидкости. Существует много способов этого популярного лакомства и у каждого народа они имеют свои особенности. Пышные, ноздристые, рыхлые, мягкие, легкие и полупрозрачные – ах, как же они хороши!

Заворачивание начинки в блин является традиционным способом. Он легок и удобен, начинка со всех сторон закрыта, поэтому конвертик из блина можно и обжарить, и запечь. Такая еда отлично держит форму и не распадается.

Тесто для блинов с использованием сливок имеет особенно нежный вкус. Начинка из брокколи и моцареллы весьма аппетитна, получается очень вкусной, а главное полезной. За счет того, что конвертики сразу обжариваются на сковороде, сыр начинает немного плавиться и начинка становится сочной и нежной. Это блюдо по праву может быть сытным и питательным вторым, поданное с любым соусом.

Согласитесь, ведь, сколько блинов не пеки, все равно много не бывает. И с какой только начинкой их не готовь, все равно в любом варианте вкусно и всегда актуально! Угощайтесь на здоровье!

Конвертики из блинов с начинкой из брокколи и моцареллы - рецепт и фото

Чтобы приготовить конвертики из блинов с начинкой из брокколи, вам понадобится:

Для блинов:

  1. Яйцо 2 шт.
  2. Сливки 1,5 ст.
  3. Сахар 0,5 ч.л.
  4. Соль щепотка
  5. Мука 1,2 ст.
  6. Растительное масло 2 ст.л.
  7. Сода 0,5 ч.л.

Начинка для блинов:

  1. Брокколи (можно замороженная) 300-400 г.
  2. Сыр моцарелла 100 г.
  3. Специи любые по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Конвертики из блинов с начинкой из моцареллы»:

  1. Яйца взбейте с 2 ст.л. растительного масла, добавив сахар, соль и соду.
  2. Влейте сливки, перемешайте.
  3. Всыпьте просеянную муку и размешайте, чтобы не было комочков.
  4. Оставьте на 20-30 минут.
  5. Для начинки брокколи отварите до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, когда жидкость стечет, нарежьте капусту небольшим кубиком.
  6. Моцареллу измельчите, смешайте с брокколи, добавив специи.
  7. На разогретую сковороду влейте немного теста приготовленного для блинов и выпекайте 2-3 минуты до зарумянивания.
  8. Блин переверните, поджарьте 1 минуту, на центр выложите начинку, с помощью лопатки заверните блин конвертиком, прижмите и жарьте еще 1 минуту.
  9. Горячие конвертики из блинов сразу подавайте на стол с любым соусом.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"