Многие люди очень любят рыбу и готовят из нее рыбные котлеты. Конечно, куда проще пожарить или потушить рыбу, чем приготовить котлеты. Ведь для этого необходимо сделать фарш, предварительно очистив рыбу от костей и кожицы. Удобный и простой способ приготовить котлеты — воспользоваться готовым рыбным филе.

Вкусные и полезные котлеты из филе рыбы с зеленью можно подавать с разными гарнирами – картофельным пюре или вареным рисом. В качестве дополнения обязательно подать свежие овощи, хорош будет овощной салат.

Чтобы рыбные котлеты были диетическими я использую нежирные сорта рыбы, например тресковых: минтай, хек или треску. Мясо хорошо отделяется от кости, а белая мякоть очень нежная.

Чтобы придать рыбным котлетам особый аромат, дополнительную сочность и красивый цвет, мне нравится добавлять в них свежую зелень. Какую спросите Вы? Да практически любую: петрушку, укроп, кинзу, базилик – будет особенно вкусно!

Котлеты из филе рыбы с зеленью - рецепт и фото

Чтобы приготовить котлеты из филе рыбы с зеленью вам потребуется:

  1. Филе белой рыбы 500-600 г.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Лук репчатый 1-2 шт.
  4. Чеснок 2-3 зуб.
  5. Хлеб белый сухой 100 г.
  6. Петрушка
  7. Укроп
  8. Кинза
  9. Соль
  10. Перец черный молотый
  11. Имбирь молотый
  12. Зира молотая
  13. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Котлеты из филе рыбы с зеленью»:

  1. Лук, чеснок очистите.
  2. Зелень обмойте, обсушите, оборвите листочки.
  3. В комбайне (или с помощью мясорубки) измельчите рыбное филе, зелень, лук, чеснок до состояния однородного фарша.
  4. Хлеб замочите в воде, отожмите, разомните, добавьте к фаршу.
  5. Белок отделите от желтка, последний отправьте в фарш.
  6. Посолите, добавьте перец и специи, хорошо перемешайте.
  7. Белок взбейте миксером и аккуратно подмешайте в фарш.
  8. Сформуйте из рыбного фарша небольшие котлетки (1 ст.л.), затем обжарьте на растительном масле до румяной корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
  9. Подавайте котлеты из рыбного филе с овощами, гарнируйте картофельным пюре или вареным рисом, украсьте свежей зеленью.
(Visited 15 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"