Котлеты из говяжьей печени, рецептом которых я хочу с вами поделиться сегодня, относятся скорее к повседневным блюдам. Рецепт приготовления таких котлет приметен тем, что в их состав входит гречка и грибы. Кстати, гречка здесь вовсе не чувствуется, а придает печеночным котлетам мягкость. Этот рецепт – отличная возможность ввести в меню гречневую кашу для тех, кто напрочь отказывается ее есть.

И пусть сегодняшний рецепт печеночных котлет вовсе не праздничное блюдо, зато это отличная возможность разнообразить повседневное меню полезным и вкусным блюдом из печени.

Подавать котлеты из печени можно с любым овощным гарниром. Отличным дополнением к этому блюду будут различного рода соленья – маринованные огурцы, грибы или квашенная капуста.

Котлеты из говяжьей печени

Ингредиенты:

  1. Печень говяжья 300 г.
  2. Крупа гречневая ½ ст.
  3. Яйцо 3 шт.
  4. Лук репчатый 1 крупная
  5. Шампиньоны 100 г.
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Масло растительное для жарки

Приготовление:

  1. Гречневую крупу залейте стаканом воды и сварите до готовности.
  2. Грибы мелко порежьте и обжарьте до готовности на растительном масле.
  3. Говяжью печень освободите от жилок, измельчите вместе с луком в мясорубке или при помощи блендера.
  4. В полученный фарш добавьте гречневую крупу и грибы, яйца, соль и перец.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  6. В хорошо разогретое растительное масло выкладываем ложкой печеночное тесто, слегка придавая форму.
  7. Обжарьте котлеты по паре минут с каждой стороны.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"