Что касается базового рецепта приготовления рубленных куриных котлет, то пользуюсь им достаточно часто. Ведь их так любят и детки, и муж.

Летом и осенью я стараюсь немного менять рецептуру, добавляя в куриные котлеты разные овощи. Сегодняшние котлеты из курицы с кабачком – мое открытие этого сезона.

Такие котлеты из нежного куриного филе сами по себе очень сочные и вкусные, а добавление в тесто кабачка, который, кстати, особо не чувствуется, делает их еще более пышными и воздушными.

Летом я практически полностью отказываюсь от разных гарниров, предпочитая кушать куриные котлеты с каким-нибудь летним овощным салатом, заправленным оливковым маслом. Ну а муж и детки любят такие котлеты с кабачком с гарниром из картофельного пюре.

Котлеты из курицы с кабачком - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Куриное филе 500 г
  2. Кабачок не крупный 1 шт.
  3. Яйцо 2 шт.
  4. Мука 4 ст.л.
  5. Сметана 70 г
  6. Карри, соль, перец свежемолотый по вкусу
  7. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Куриное филе слегка подморозьте (так его проще будет резать) и порежьте мелкими кубиками размером примерно 7х7 мм.
  2. К кусочкам курицы добавьте сметану, яйца, муку, карри, соль и перец, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на час.
  3. Кабачок (если грубая кожица – очистите, если крупные семечки – удалите) натрите на крупной терке, хорошенько руками отожмите сок.
  4. Выложите кабачок к куриному «фаршу», перемешайте. Должна получиться не очень тугая масса, похожая на тесто средней густоты.
  5. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте столовой ложкой фарш, придавая форму оладий.
  6. Обжаривайте куриные котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
(Visited 17 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"