Мясные котлеты – блюдо универсальное, которое подойдет как для семейного обеда, так и для сытного ужина. Это всегда вкусно, сытно и получается по-домашнему.

Но иногда хочется приготовить нечто большее, чем банальные котлетки, более изысканное что ли и праздничное. Без особых усилий и особой траты драгоценного времени выход все же есть – необычные котлеты с грибами под сырной шапочкой.

Мы привыкли, что котлеты чаще фаршируются грибами. В этом рецепте грибы с луком украсят котлетки сверху, отдавая им свой особый аромат и неповторимый вкус. Лук для этого лучше использовать порей, более мягкий и менее жгучий. Фарш желательно брать нежирный, и тогда у вас получатся легкие, нежные котлеты, оторваться от которых будет практически невозможно. Ну а кто не любит запеченный сыр? Образуя мягкую, румяную шапочку, он придает блюду аппетитный, красивый и законченный вид!

Котлетки получаются сочными и более полезными, т.к. запекаются в духовке. Они обязательно понравятся всем без исключения, и достойны праздничного стола.

Не бойтесь кулинарных экспериментов, продолжайте пробовать что-то новенькое. Когда любимые котлеты уже наскучили, можно без глубоких раздумий прибегнуть к этой вариации приготовления. Похвалы хозяйка получит незамедлительно!

Котлеты с грибами и сыром - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Фарш (свинина +говядина) 600-700 г.
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Батон 100 г.
  5. Молоко для размачивания батона
  6. Соль
  7. Перец черный молотый
  8. Специи по вкусу
  9. Растительное масло 1 ст.л.
  10. Шампиньоны 6-8 шт.
  11. Лук порей 2 шт.

Для сырной шапочки:

  1. Яйцо 1 шт.
  2. Майонез (сметана) 1-2 ст.л.
  3. Сыр плавленый 100 г.
  4. Соль
  5. Сушеные травы
  6. Укроп

Приготовление:

  1. Батон замочите в молоке.
  2. Лук репчатый очистите, обмойте, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
  3. Смешайте фарш, мягкий батон, лук, добавьте соль, перец, специи, яйцо и все тщательно вымешайте до однородности.
  4. Сформуйте из получившегося фарша плоские котлетки высотой примерно 2 см. и выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
  5. Шампиньоны обмойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинками и разложите на котлеты.
  6. Лук порей обмойте, обсушите, нарежьте колечками и выложите горкой на грибы.
  7. Для сырной шапочки плавленый сыр разомните вилкой или натрите на терке, смешайте с взбитым яйцом, майонезом.
  8. Слегка посолите, добавьте измельченный укроп, сушеные травы, перемешайте.
  9. Получившуюся сырную массу разложите на котлеты.
  10. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
  11. Затем фольгу снимите и запекайте еще 15-20 минут до зарумянивания.
  12. Подавайте котлеты с грибами под сырной шапочкой украсив зелень.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"