Варить щавелевый борщ гораздо быстрее, чем обычный, но блюдо получается не хуже, а по мнению моего мужа — даже лучше. Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоял из моих многочисленных родственников. Пришла пора делиться рецептом.такого необычного борща и с более широкой аудиторией.

Наваристый борщ со щавелем, приправленный свежей зеленью и сметаной — одно из самых популярных блюд в современной белорусской кухне.

Вы еще никогда пробовали такого? Тогда непременно попробуйте — это фантастически вкусный борщ!

Красный борщ со щавелем - рецепт и фото

Чтобы приготовить красный борщ со щавелем вам потребуется:

  1. Вода 1,5 л.
  2. Куриная грудка 250 — 300 г.
  3. Свекла 2 шт.
  4. Картофель 3 шт.
  5. Лук репчатый 1 шт.
  6. Морковь 1 шт.
  7. Перец сладкий 1 шт.
  8. Сельдерей корень 0.5 шт.
  9. Чеснок 3 зуб.
  10. Щавель пучок
  11. Растительное масло
  12. Томатный сок 1 ст.
  13. Лимон 0,5 шт.
  14. Соль
  15. Прованские травы
  16. Зелень
  17. Перец острый
  18. Сметана для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Красный борщ со щавелем»:

  1. Овощи очистите.
  2. Свеклу обжарьте на слегка смазанной маслом сковороде.
  3. Отдельно на растительном масле обжарьте измельченные лук, морковь, сельдерей и сладкий перец.
  4. Добавьте к пассеровке томатный сок, и тушите 5 минут накрыв, крышкой.
  5. Куриную грудку обмойте, мясо нарежьте кусочками, поместите в холодную воду, доведите до кипения и варите 20 минут.
  6. Добавьте в бульон обжаренную свеклу, картофель, нарезанный кубиками, посолите, варите еще 20 минут на небольшом огне.
  7. Добавьте в борщ томатно-овощную пассеровку, специи и варите 5-7 минут.
  8. Щавель и зелень обмойте, обсушите, нарежьте, отправьте в кастрюлю.
  9. Затем влейте сок лимона, доведите до кипения, через 1-2 минуты огонь отключите.
  10. Чеснок и острый перец очистите, измельчите, добавьте в борщ.
  11. Перемешайте, накройте крышкой, дайте настояться.
  12. Подавайте борщ со сметаной, посыпав зеленью.
(Visited 10 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"