Красный окунь с лимоном и зеленью
Я очень люблю рыбу. И морскую, и речную ем с удовольствием. В магазине в продаже увидела красного окуня, а подруга подсказала очень интересный рецепт, которым спешу поделится и с вами.
Это блюдо могу описать как изысканное и диетическое. Может быть, и гурманы оценят его. Вкус вина абсолютно не чувствуется, остается лишь его тонкий аромат. Что мне в приготовленном окуне нравится, так это натуральность. По крайней мере, вкус рыбы доминирует и ярко чувствуется.
Ингредиенты:
- Окунь 2 шт.
- Лимон 1 шт.
- Пучок кинзы
- Пучок укропа
- Вино сухое 50 мл.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Окуня тщательно очистить от чешуи, промыть, посолить, поперчить.
- Положить его на лист фольги.
- В брюшко окуня положить по пару тонких ломтиков лимона, по пол пучка кинзы и укропа.
- Сверху тоже положить пару ломтиков лимона.
- Залить рыбу вином.
- Поставить в духовку и запекать на среднем жару около 25-30 минут.
- При подаче из брюшка удалить зелень.
Мужу рыбка понравилась. Получилось очень сочно.
А какое использовать сухое вино, красное или белое?
Для рыбы конечно же белое!