Я не раз писала и говорила, что летом в нашей семье особой популярностью пользуются холодники в разных вариациях. Но лето не всегда жаркое и знойное, в нем есть есть и для горячих супов. Поэтому в качестве горячей альтернативе летнему супу сегодня будет представлен суп из кабачков. Экспериментируя и добавляя в суп из кабачков новые ингредиенты, что-то заменяя, что-то исключая, получаю новые по вкусу варианты.

Предлагаю вашему вниманию рецепт крем-супа из кабачков с плавленым сыром. Всего пару ингредиентов, а на выходе мы получаем великолепный суп с гладкой консистенцией и сливочный вкусом.

Дополнить эту композицию могут сухарики.

Крем суп из кабачков с сыром - рецепт и фото

Чтобы приготовить крем суп из кабачков с сыром вам потребуется:

  1. Кабачки 300 г.
  2. Лук репчатый 2 средние
  3. Бульон овощной 1 л.
  4. Чеснок 2 зуб.
  5. Плавленый сырок 100 г.
  6. Растительное масло 2 ст.л.
  7. Гренки или сухарики для подачи

Чтобы приготовить крем суп из кабачков с сыром вам потребуется:

  1. Лук и чеснок измельчите, положите в сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
  2. Бульон поставьте на огонь, доведите до кипения.
  3. Обжаренные овощи переложите в бульон, добавьте туда же порезанный на ломтики кабачок. Ели кабачок у вас старый, удалите кожицу и семена.
  4. Когда суп закипит повторно, добавьте нарезанный кубиками плавленый сырок. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Уменьшите огонь и варите, пока сырок полностью не расплавится.
  6. Перелейте суп в блендер и измельчите в пюре.
  7. Готовый крем суп из кабачков с сыром разлейте по тарелкам и подавайте с сухариками.
(Visited 14 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"