Крем-суп с картофелем и сельдереем

Как вы уже поняли, сегодняшний день является днем рецептов по заявкам. На этот раз заявку оставила Елена Мулюкина, которой понравилась тема нежных супов, в частности, Гороховый крем-суп. 

Достоинством данного вида супов является то, что их можно давать как маленьким детям, так и стареньким свекрам. Можете считать этот рецепт нашей общей франшизой от журнала “Еда и напитки”.

Кстати, для остроты вкуса в крем-суп с картофелем и сельдереем предлагаю добавить острый перчик, который придаст супу пикантность. Только смотрите с перцем по-аккуратней, а то он бывает слишком пекучим

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты на 4 порции:

1. Картофель 400 гр.
2. Сельдерей 200 гр.
3. Репчатый лука 1 головка
4. Острый красный перец 1 стручок
5. Сливки  0,5 л.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Картофель и сельдерей тщательно промойте под струей холодной воды, очистите, сполосните, нарежьте тонкими ломтиками.
2. Головку репчатого лука помойте и очистите. 
3. Красный перец также помойте и удалите плодоножку.
4. Залейте картофель и сельдерей холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте репчатый лук и красный перец. Варите до готовности.
5. Перец и лук достаньте, приготовьте из картофеля и сельдерея пюре, добавьте немного бульона, в которой варилась картошка. Еще раз все прокипятите.
6. Перемешайте готовую массу со сливками, посолите и поперчите по вкусу.
7. Поставьте на огонь, доведите до кипения, но не кипятите.
8. Свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу) переберите, промойте под струей холодной воды, дайте ей слегка обсохнуть на бумажном полотенце и мелко нашинкуйте.
9. Перед подачей на стол суп разлейте по тарелкам и в каждую насыпьте много зелени.

С этим рецептом рекомендую:

1. Омлет с картофелем и сладким перцем
2. Гороховый крем-суп
3. Ореховый крем
4. Постный суп с пекинской капустой и сладким перцем
5. Салат из свеклы острый