Кролик тушеный в горчичном соусе с молодой морковью
Заметила, что блюда из кролика не так популярны, как блюда из курицы, говядины или свинины. И это не смотря на все преимущества крольчатины перед своими оппонентами –диетическое мясо кролика разрешено включать в рацион даже тем, кому противопоказана очень даже нейтральная курица. Даже только один этот факт «перебивает» собой цифры на ценнике в магазине)))). Кролика нужно обязательно попробовать, особенно если вы до сих пор не сделали этого. И начать я рекомендую с этого рецепта.
Кролик тушеный в горчичном соусе с молодой морковью уж точно не будет жестким, пресным и безвкусным, как этого боятся те, кто до сих пор ел жареное или отварное мясо.
В итоге, все мои умели обед за рекордное время – трое взрослых и полуторогодовалый малыш оставили от блюда лишь «ножки да рожки».
Ингредиенты:
- Кролик 800 грамм
- Морковь – лучше молодая 300 гр
- Соль
- Перец
- Сушеный орегано по вкусу
- Сметана 200 грамм
- Горчица готовая (лучше с зернами) 2 ст.л.
Приготовление:
- Кролика разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
- Обжарить кусочки кролика на большом огне на растительном масле со всех сторон до румяной золотистой корочки.
- Тушить кролика под закрытой крышкой около 15 минут.
- Морковь очистить, крупно порезать. Молодую морковь я даже не чистила, просто хорошо помыла со щеткой. Выложить сверху на кролика, тушить под закрытой крышкой в течение 20 минут.
- Перемешать, добавить сметану (не холодную) и горчицу, досолить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности (около 20 минут).
я уверена, что блюдо вкуснейшее, но мысль о том, что кушаю зайчика…не знаю…я совсем не вегетарианка! очень мясо люблю, но…зайчика жалко ….))))
а я вот приготовила вчера, мне понравилось.
Оля, на здоровье!
Сегодня опробовала рецепт на курице (кролика есть не могу — жалко!!!). Получилось очень вкусно. Муж только увидел — заявил что это ЕГО рецепт. И в правду — по очень похожему рецепту он маринует шашлык.
Да, вот и я ела и всё-таки было какое-то чувство неприятное, что это кролик, а я ем. Поэтому больше не буду. Жалко…
Здорово! у меня как раз тушка кролика есть! Интересно, а если его потушить в горшочке?
В горшочке получится вкусно!!!
Спасибо! Очень вкусно получилось! Горчица придала пикантности, а морковь сладости.
С горчицей сейчас почти все соусы готовлю. Спасибо, нам всем такое блюдо по вкусу!