Крылышки БаффалоРецепт Крылышки Баффало конкурс от Евгении Горбунковой: 

Я очень люблю готовить, но люблю именно необычные блюда. Т.е. блюда народов мира.
На суд предлагаю вам традиционные американские крылышки!
Попробуйте или поверьте -  они портясающие!!!!

 
Ингредиенты (на 2-3 порции):

  1. куриные крылышки – 12 шт
  2. растительное масло – 1 л
  3. топлёное сливочное масло – 1 ст. л.
  4. сливочное масло – 30 г
  5. кусочки очищенных томатов (или Pomito) – 6 ст. л.
  6. чеснок – 2-3 зубчика
  7. стручки острого перчика (или размолотый сухой) – 2 шт
  8. коричневый сахар – 1-2 ч. л
  9. белый винный уксус – 1 ст. л.
  10. крем фреш (или сметана) – 2-3 ст. л.
  11. сыр с голубой плесенью – 50 г
  12. лимонного сока -  1-2 ст. л.
  13. соль, чёрный и белый перец

Приготовление:

  1. Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев и удалить, каждое крыло разрезать в суставе
    krylyshki-baffalo1.jpg
  2. Посолить, поперчить, добавить ложку растительного масла, перемешать.
    krylyshki-baffalo2.jpg
  3. Нагреть масло в казане до 180С (до дымка), обжарить крылышки (порциями) до ровного золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.
    krylyshki-baffalo3.jpg
  4. Тем временем на среднем огне обжарить мелко рубленный перчик в топлёном масле, добавить мелко рубленный чеснок.
    krylyshki-baffalo41.jpg
  5. Через почти минуту добавить томаты, ускус, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар, готовить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая.
    krylyshki-baffalo5.jpg
  6. Обжаренные крылышки положить в соус, перемешать.
    krylyshki-baffalo6.jpg
  7. Добавить сливочное масло кусочками, перемешать, прогреть.
    krylyshki-baffalo7.jpg
  8. Подавать сразу, с нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея и моркови.
    krylyshki-baffalo8.jpg

К овощам сделать сырный соус:

  1. смешать крем-фреш(можно взять сметану), размятый сыр, свежесмолотый белый перец и лимонный сок
    krylyshki-baffalo-sous.jpg
GD Star Rating
loading...
Крылышки Баффало, 3.9 out of 5 based on 9 ratings

Поделись рецептом с друзьями

Share to Google Buzz
Share to Google Plus
Share to LiveJournal
Share to MyWorld
Share to Odnoklassniki
Share to Yandex
Нравится

С этим рецептом рекомендую:

  1. Куриные крылышки в медово-соевом маринаде
  2. Куриные крылышки в пивном кляре
  3. Крем шоколадный
  4. Шоколадный чизкейк
  5. Крем “Сочный лимон”