Кукурузный суп с молоком и курицей
Кукурузный суп с молоком и курицей — результат моего очередного эксперимента.
К каким только ухищрениям я не прибегаю, чтобы накормить супом мужа в обед. Он с детства не жалует супы и мне приходится постоянно что-то придумывать, изобретать и экспериментировать в борьбе за его здоровое питание (ведь известно, что есть супы очень полезно).
Чтобы заинтересовать мужа в очередной обед, решила приготовить суп из его любимой кукурузы, в который добавила молоко и отварную курицу. Сначала муж не смог отказаться от этого супа, а потом попросил готовить его чаще. Так что этот рецепт можно отнести и к рецептам моих маленьких побед (над мужем) ))).
Ингредиенты:
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Картофель 300 гр.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Молоко 300 мл.
- Кукуруза консервированная 200 гр.
- Перец сладкий болгарский оранжевого или зеленого цвета 1/2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Куриное филе 2 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Лавровый лист 2 шт.
- Зелень свежая пучок
Приготовление:
- Куриную грудку отварить до готовности в слегка подсоленной воде, куриное мясо достать и мелко порезать, а бульон использовать для варки супа. Бульона понадобится около 600 мл.
- Лук, чеснок, картофель очистить, лук и чеснок измельчить, картошку порезать мелкими кубиками.
- Обжарить картофель на сливочном масле до корочки.
- Бульон поставить на огонь, выложить картофель и нарезанные мелкими кубиками морковь и перец, лук и измельченный чеснок, поварить в течение 20 минут после закипания.
- Добавить лавровый лист, кукурузу без жидкости. Варить 10 минут.
- Лавровый лист удалить, влить молоко и выложить куриное мясо.
- Снова все перемешать, нагреть, посолить и поперчить по вкусу.
- Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
Очень оригинальный рецептик. Только молоко меня смущает. Думаю, что сварю такой, только для молочного вкуса просто положу плавленый сыр. Спасибо за идею.
Да, с сырком вкусно!