Курица с имбирем и кунжутом (азиатская кухня)
Рецепт курицы с имбирем и кунжутом (азиатская кухня) на конкурс от Марии Савенковой:
После посещения суши-бара на моей кухне сразу же поселился кунжут, имбирь и стал регулярно появляться соевый соус. Откуда я взяла рецепт этого маринада ну никак не вспомню, но понравился он нам и нашим гостям сразу. Теперь часто так делаю курицу небольшими кусочками. Мясо очень нежное и ароматное. Готовить совсем не сложно.
Ингредиенты (количество произвольное):
- Куриное филе
Для маринада:
- Соевый соус
- Тертый имбирь
- Соль
- Кунжут
- Растительное масло
Приготовление:
- Куриное филе вымыть. Разрезать небольшими плоскими кусочками.
- Приготовить из вышеуказанных ингредиентов маринад и оставить в нем курицу на ночь.
- Обжарить на растительном масле.
Девочки,расскажите про имбиря,говорят очень полезный продукт. Мне свёкорь дал кусок корня имбиря,в начале я думала,что он у него в кармане залежался,потому что пахло как от духов. Через некоторое время тоже также,пахло. Мне дали ещё корень имбиря в сахаре, тоже также,привкус такой же,пропитанных духов. Объясните,пожалуйста, это некачественный продукт,или …?
У имбиря ярко выраженный и весьма специфический вкус.
Это высказывание, которое мне очень нравится в отношении этого продукта: «Имбирь полезен тем, что он добавляет теплотворные свойства в организм, усиливает переваривающие способности. Но более того он отлично поднимает иммунитет и является великолепным средством от различных опухолей. А также подавляет гнилостную микрофлору. То есть уникальное средство.»
Я год назад на него «подсела», зимой часто чай с имбирем пью.
Портиться он когда долго полежит, то морщиться темнеет. Должен быть относительно упругим, слегка желтым внутри и достаточно сочным.
а скажите пожалуйста в каких пропорциях смещивать маринад?
Присоединяюсь к вопросу Мышки. Было бы неплохо узнать пропорции.
Спасибо.
Девочки,здравствуйте.Наткнулась на ваши вопросы,вижу никто не ответил,постараюсь я,т.к. тоже подсела на имбирь.
Во-первых,запах довольно терпкий,с ярко выраженным лимонным ароматом.Когда режу-благоухание на кухне стоит ТАААААКООООЕ!!!!!!
Пропорции думаю точно никто не скажет.Дело в том,что это довольно-таки жгучая приправа.И решать этот вопрос надо каждому для себя экспериментальным путём.В принципе,в кулинарии имбирь измеряется сантиметрами.Я имею в виду,конечно корень.))))))
Кто-то любит поострее,значит добавит побольше.Кто-то просто для аромата чуть-чуть добавит.
Исходя из своего опыта,я на 0,5 кг куриного филе добавила бы примерно 2 см корня.
Недавно тушила окорочка с имбирём и мандаринами.Очень вкусное,этакое восточное блюдо получилось.Часто добавляю свежий имбирь в тыквенный суп-пюре,сливки немного смягчат жгучесть.
Чай с ним пью,как только чувствую,что заболеваю.Если поймать в самом начале заболевания,то помогает предотвратить.Тут можно и сушёный использовать.
По поводу хранения.Он у нас продаётся расфасованный на подложках.Естественно,быстро его весь использовать не могу.Чищу,режу на ломтики или тру на тёрке и замораживаю в пластиковой формочке.Свойств своих полезных он от замораживания не теряет.Зато у вас запас имбиря.Ещё его маринуют,можно рецепты найти в интернете,но я не пробовала.Мне проще заморозить.
Вобщем,польза от него неоспоримая.Продукт,конечно,на любителя,но мои быстро к нему привыкли.
Желаю удачи всем и приятного аппетита.
Спасибо большое за этот рецепт! Очень прижился в нашем рационе, любимый просто обожает это блюдо!
Айшат, попробуй приготовить масо с имбирем, тебе должно понравиться, я имбирь бобавляю в салаты овощные с растит. маслом. Но домашним не говори, пока не попробуют.