Курица с подливой из грибов
Курица — частый гость на нашем столе. Готовлю ее не только к приходу гостей, но и несколько раз в неделю к обеду или ужину. Дело в том, что муж любит исключительно постное мясо и курица является тем универсальным продуктом, с которым меня всегда ожидает успех))).
Блюда из курицы, как уже говорила, готовлю очень часто. Обычно запекаю ее, т.к. в отличие от тушения или жарки, это гораздо проще — не нужно постоянно контролировать ход приготовления. Правда, это не относится к филе, которое практически любым способом готовится «моментально».
Сегодня вашему вниманию представляю курицу с подливой. К этому блюду отлично подойдут гарниры из отварного риса или макаронов. Еще один вкусный вариант гарнира — картофельное пюре, которое можно полить приготовленной с курицей подливой из грибов.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт.
- Шампиньоны 150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Куриное филе разрезать поперек волокон на 4-5 кусочков, тщательно отбить с двух сторон.
- Филе посолить и поперчить, обжарить на сковороде гриль или на обычной сковороде в небольшом количестве масла.
- Лук измельчить, грибы порезать тонкими пластинками.
- Обжарить лук до прозрачности, выложить грибы и жарить до готовности.
- Добавить к грибам томатную пасту, разведенную в 70 миллилитрах кипяченой воды, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
- Кусочки куриного филе полить грибной подливой и подавать на стол, гарнировав рисом или макаронами.
Курица и грибы — должно быть вкусно!
Спасибо, очень хороший рецепт, муж и его друг были очень довольны! Но я еще решила добавить паприки. Думаю, этим я не испортила, а наоборот добавила блюду вкуса!
Спасибо большое! Очень простое, а главное — вкусное блюдо. Мужу очень понравилось, и мне тоже!
Наталья, а с вешенками блюдо получится?
Лика, конечно, и с вешенками получится. Только важно вешенки обжаривать не долго — буквально пять минут на сильном огне. Если же готовить их дольше, они будут резиновыми и не вкусными!