Курица в мангово-сливочном соусе

Рецепт такой вкусной курицы в интересном соусе прислала мне Марта:

Мне очень нравится ваш блог – и рецепты, и название, и то, с какой теплотой и нежностью вы говорите о своей семье, причем не только о любимом муже, но и родителях, причем с обеих сторон, а так же бабушках и дедушках! В наше время это так редко встречается, поэтому ценно вдвойне.
 
Рискну предложить вашему вниманию еще один рецепт, которым со мной поделилась опять же подруга, которая сочинила для моего сына салат с крабовыми палочками и авокадо “Амалия“.

На первый взгляд это блюдо не соответствует направленности вашего кулинарного блога “вкусные блюда из простых продуктов” из-за наличия в рецепте плодов манго, но мне кажется, что это не совсем так, потому что составляющих компонентов этого блюда мало, готовится оно быстро, получается вкусным и самое главное – плоды манго могут быть любой спелости, а именно “деревянные” тропические плоды чаще всего и лежат на наших прилавках. Знаю, что многие не любят манго или относятся скептически к смешиванию вкусов тропических плодов и мяса, но гарантирую, что в этом блюде никто и не узнает вкуса манго.

Я готовлю по этому рецепту более года, поделилась им со многими своими друзьями и знакомыми, и ни разу никто без предварительного уведомления не узнал на вкус что же там такое желтенькое на тарелке? Ни типичного вкуса, ни характерного аромата манго совершенно не чувствуется.

Я попробовала с этой курицей разные гарниры, и наилучшим оказался рис, причем в перемешанном состоянии, а не лежащий отдельной горкой на тарелке – рис пропитывается мангово-сливочным соусом и становится очень вкусным. 

Вот и я собралась с мыслями и приготовила курицу в мангово-сливочном соусе. Действительно, яркого вкуса манго не чувствуется, муж так и остался в неведении. 

Ингредиенты на 6 порций:

1. Куриные грудки без костей (куриное филе) 4 шт.
2. Манго 2 шт.
3. Сливки любой жирности 120 мл.
4. Репчатый лук 1 шт.
5. Растительное масло
6. Соль
7. Перец черный молотый

Приготовление:
 

1. Плоды манго очистить от кожуры, отделить косточку и измельчить до пюреобразного состояния.
   
2. К пюре манго добавить сливки и перемешать.
   
3. Куриное филе нарезать кусочками со своему желанию.
   
4. На небольшом кол-ве растительного масла (я использую кукурузное, но подойдет любое без запаха) обжарить нарезанную кусочками курицу, буквально несколько секунд, чтобы мясо схватилось и не потеряло свой сок при дальнейшей готовке.
   
5. Добавить нарезанный мелким кубиком репчатый лук, посолить, поперчить. Обжарить лук до прозрачности.
   
6. Залить курицу мангово-сливочной смесью. Тушить до готовности курицы.
   

Маленькие замечания: не нужно для обжарки наливать много масла, чтобы в сочетании со сливками не получилось жирно, из специй можно добавить карри, но это тем, кто любит, на мой вкус и обычного молотого разноцветного перца вполне достаточно. Как видите, блюдо предельно простое, его приготовление осилит даже подросток, а вкус вас порадует, я уверена!

 Спонсором пошагового рецепта курицы в мангово-сливочном соусе является интернет-магазин немецкой посуды Ронделл

С этим рецептом рекомендую:

1. Курица в сливочном соусе
2. Сочное мясо в сливочном соусе
3. Спаржевая (стручковая) фасоль в сливочном соусе
4. Курица по-мароккански
5. Рецепт курицы в томатном соусе – турецкая кухня