Я очень люблю запекать курицу целиком – минимальные трудозатраты приводят к приготовлению весьма вкусного и красивого блюда. Запеченная курочка всегда замечательна и эффектна по подаче на любом застолье. Это сытное блюдо настоящее украшение стола.

Так как курица в нашем меню частый гость, поэтому я постоянно экспериментирую с рецептами и хочу поделиться с вами одним из них. Курица в пиве — такой способ маринования и запекания птицы был когда-то для меня маленьким открытием. Мясо получается настолько нежным, сочным и ароматным, что просто пальчики оближешь!

Если вы остановите свой выбор на этом рецепте учитывайте размеры куриной тушки и объем пивной банки, так для курицы весом 1,5 кг и меньше достаточно 0.5 л., соответственно для тушки большего размера необходима 0,75 л. или 1 л.банка.

Нет ничего более простого и вкусного для голодных домочадцев или неожиданно нагрянувших гостей, чем курица в пиве!

Курица в пиве

Ингредиенты:

  1. Курица охлажденная 1,5 кг.
  2. Пиво в металлической банке 0,5 л.
  3. Сок одного лимона
  4. Соль
  5. Специи для курицы
  6. Лавровый лист
  7. Перец душистый
  8. Лук репчатый 2 шт.
  9. Растительное масло 2-3 ст.л.
  10. Прованские травы 1 ст.л.

Приготовление:

Курица в пиве на бутылке

  1. Содержимое пивной банки перелейте в емкость для маринования курицы.
  2. Добавьте соль, специи, лавровый лист, перец душистый, лимонный сок.
  3. Лук очистите, нарежьте полукольцами, добавьте в пивную смесь.
  4. Доведите до кипения, снимите с огня и охладите.
  5. Курицу вымойте и опустите в остывшую полностью смесь, обильно натрите курицу снаружи и внутри. Оставьте мариноваться на ночь в холодное место.
  6. Часть маринада перелейте в пивную банку, оденьте на нее курицу, шейную часть кожи аккуратно затолкните внутрь, чтобы при запекании не было испарения.
  7. Растительное масло смешайте с Прованскими травами и силиконовой кистью обмажьте тушку курицы со всех сторон.
  8. Крылышки оберните фольгой, чтобы не подгорели.
  9. Курицу с банкой поставьте на небольшой глубокий противень и вылейте остатки маринада (без лука!).
  10. Отправьте курицу в предварительно разогретую духовку на 1,5 ч.
  11. Если при запекании маринад из противня выпарится, подлейте немного воды.
  12. Перец подачей курицу нарежьте порционно, гарнируйте картофелем или рисом, со свежими овощами.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"