Куриная грудка в тесте с орехами
Для своего мужа, куриного гурмана, я постоянно готовлю что-то из птицы. Особой популярностью у него пользуется отбивная из курицы. Куриная грудка в тесте по моему рецепту своим видом напоминает обыкновенную отбивную. Но отбивная из куриного филе очень нежная и сочная.
Блюдо великолепно дополняют орехи, которые выгодно подчеркивают вкус курицы. Мой муж «абы что» не ест, значит этот вариант курицы и вам придется по душе)).
Ингредиенты:
- Куриная грудка 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Чеснок 1 зубчик
- Орехи грецкие 30 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Мука 2 ст.л.
- Масло растительное
Приготовление:
- Куриную грудку промыть, обсушить, удалить кожицу и отделить от костей.
- Нарезать куриную грудку кусками, толщиной около 1-1,5 см.
- Положить кусочки курицы в пакет и отбить.
- Затем каждый отбитый кусочек посолить, поперчить.
- Чеснок измельчить, грецкие орехи измельчить при помощи блендера.
- На каждый кусочек куриного филе положить понемногу чеснока, и по ½ ч.л. грецких орехов. Филе опять положить в пакет и опять аккуратно отбить.
- В миску разбить яйца, добавить соль, перец, муку, тщательно размешать. Должно получиться тесто консистенции как на оладьи.
- Филе обмакнуть в кляр и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.