Пастрома – это мясной деликатес, который отлично заменит магазинную колбасу. Минимум действий для достижения отличного результата. Пастрому можно готовить из любого вида мяса, вариантов очень много.

Пастрома из куриной грудки сегодня довольно распространенное и интересное блюдо. Мясо перед запеканием натирается солью и выдерживается некоторое время, либо помещается на пару часов в соленую воду. Совсем необязательно придерживаться предлагаемых специй, можно добавить свои любимые или готовить вовсе без них. Отлично подходят сушеный базилик, паприка, зерна кориандра и горчицы, тмин, зира, смесь болгарских перцев – выбор за вами.

Хороша пастрома из курицы в горячем виде, но лучше всего в холодном. Приготовленная таким простым способом пастрома отлично подойдет для бутербродов и сэндвичей. Ее можно использовать для приготовления всевозможных салатов и закусок.

Рецепт специально для тех, кто не представляет свой завтрак или перекус без мясной нарезки. Просто, вкусно и полезно!

Чтобы приготовить в духовке куриную пастрому вам потребуется:

  1. Куриная грудка 1 шт.
  2. Соль по вкусу
  3. Сушеные травы
  4. Лимон 1 шт.
  5. Растительное масло
  6. Лавровый лист 2 шт.
  7. Тимьян 2 веточки
  8. Душица 2 веточки

Приготовление блюда по рецепту «Куриная пастрома из грудки в духовке»

  1. Куриную грудку обмойте, снимите кожу, аккуратно вырежьте косточку, не разделяя филейные половинки.
  2. Филе обсушите, щедро посолите, сбрызните соком лимона, оставьте на 1-2 часа.
  3. Затем натрите грудку сушеными травами, соедините филе и обвяжите толстой нитью, для придания более ровной формы.
  4. Духовку разогрейте до максимума.
  5. Форму смажьте растительным маслом, уложите подготовленную грудку, лавровый лист, веточки тимьяна и душицы, накройте фольгой и поместите в духовку.
  6. Запекайте 15-20 минут при максимальной температуре.
  7. Затем духовку выключите, и не открывайте до полного охлаждения, примерно 4-5 часов.
  8. За это время куриное мясо постепенно будет остывать, пропитываясь ароматными парами.
  9. Полностью охлажденное мясо достаньте из духовки, удалите нить.
  10. Храните пастрому из курицы в холодильнике, обернув в фольгу или пергаментную бумагу.
(Visited 635 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"