Куриная закуска в виде торта

Этот рецепт впервые я попробовала приготовить, когда мне было 16 лет. Тогда особо хвастаться было не чем, но за последние годы я хорошо набила руку. Такой тортик отлично подойдет к столу в качестве холодной закуски. Конечно, это не повседневное блюдо, но несколько раз его можно приготовить своему мужу, чтобы порадовать его.

Время приготовления: 55 минут

Ингредиенты:

1. Курица
2. Две крупные морковки
3. Репчатый лук  – 2 шт.
4. 1 столовая ложка растительного масла
5. Рис 1 ст.
6. Вода 2 ст.
7. Молотый шафран 2 чайные ложки
8. Яйца 2 шт.
9. Укроп 2 пучка
10. Соль

Приготовление:

1. Курицу нужно отварить в подсоленной воде, потом отделить мякоть от костей, мелко нарезать.
2. Морковь нарежьте вдоль тонкими пластами, формочками вырежьте фигурки.
3. Лук нарежьте кольцами.
4. Рис переберите, промойте 4—5 раз холодной водой, воду слейте. Рис посолите, добавьте шафран и перемешайте.
5. В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложите слоями фигурки из моркови, лук, кусочки курицы, рис. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис. Накройте крышкой, доведите до готовности при слабом кипении.
6. На рис разбейте яйца, не повредив желтки. Снова накройте крышкой и держите на слабом огне до готовности яиц.
7. Немного охладите, снимите яйца лопаточкой, сковороду переверните на блюдо, слегка постучав по дну.
8. При подаче сверху положите яйца, оформите веточками укропа.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами
• Verrines с копченой семгой и творогом
• Айва фаршированная "Для сладкоежки"