Куриное филе с начинкой
Не так давно у меня появилось больше свободного времени, которое я уделяю своему сыну и перелистыванию большого кулинарного архива в виде вырезок из журналов, своих кулинарных заметок и рецептов.
Обычно, какие-то интересные рецепты я стараюсь дополнить чем-то своим, но это фаршированное куриное филе не захотелось дополнять — на столько органичным и самодостаточным оно мне показалось.
Когда приготовила это куриное филе, муж сразу заявил, что это «как в том ресторанчике на берегу моря, когда мы ездили в путешествие в Литву четыре года назад».
Ингредиенты:
- Куриное филе 6 шт.
- Грибы (лучше шампиньоны) 6 шт.
- Репчатый лук ½ шт.
- Чеснок 2 зубца
- Горчица французская 1 ст.л.
- Сыр твердый 30 гр.
- Огурец соленый 1 шт.
- Ветчина 70 гр.
- Сухари панировочные 1 ст.
- Молоко ½ ст.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Грибы мелко нарезать, лук измельчить, чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить грибы, добавить лук и чеснок, обжарить все до готовности.
- Ветчину и соленые огурцы нарезать не крупными кубиками.
- Обжаренные грибы соединить с ветчиной, огурцом, мелко нарезанным сыром, заправить горчицей и перемешать.
- В кусочках куриного филе аккуратно сделать ножом «кармашки».
- В полученные кармашки уложить начинку и закрепить края зубочистками.
- Обмакнуть фаршированное куриное филе сначала в подсоленное молоко, затем запанировать в сухарях.
- Обжарить филе на сковороде в растительном масле до готовности.
Наташа, как красиво и аппетитно! Ушла готовить :)))
MargoRitka, хотелось бы услышать ваше мнение по поводу блюда. Жду с нетерпением!
Получилось изумительно! Только у меня огурец был малосольный, последний в банке чудом уцелел, горчица обыкновенная, и я ещё добавила консервированных ананасов в начинку :))) Буду такое блюдо готовить на праздничный стол теперь. Спасибо за идею :)))
MargoRitka, да и я теперь это блюдо буду готовить к приходу гостей. Ведь готовится оно достаточно просто, а вкус просто потрясный. Кстати, можно экспериментировать с начинкой, каждый раз получая новый вкус.
Я сегодня приготовила, хотя и сомневалась, смогу ли «кармашки» сделать, но всё получилось. Спасибо за то, что повышаете мою самооценку.Очень вкусно.
Вот и я говорила, что все достаточно просто. Рада, что вам, Гульнара, понравилось
Впервые на вашем сайте, но уже второй час не могу оторваться! Ваши рецепты настолько интересные! Завтра бегу на базар и целый день буду готовить. Спасибо огромное!
Замечательное, а, главное, простое и вкусное блюдо! Удивлю свою суженую! Спасибо, Наташа, за идею!
Ксюша, вы не можете оторваться второй час, а я второй день!
Только что сделала рецепт- очень очень вкусно получилось! Спасибо Наталия за такой сайт- я молодая жена, живу в Америке и ваши рецепты помогают мне учиться вкусно готовить! :)
спасибо, очень оригенально
Ушла готовить…потом отпишусь….ням ням…
Хорошее блюдо. Сделаю обязательно. Но вот вопрос, что значит » французская горчица»? Я живу во Франции, значицца, вся горчица французская. В чём особенность вашей горчицы? Спасибо за ответ заранее.
У нас под названием «французская» продают горчицу с зернышками
Наталья, спасибо! Вы для меня как палочка-выручалочка. Всегда можно найти, что приготовить. Пока все получалось. Разочарований — нет.