Не так давно у меня появилось больше свободного времени, которое я уделяю своему сыну и перелистыванию большого кулинарного архива в виде вырезок из журналов, своих кулинарных заметок и рецептов.

Обычно, какие-то интересные рецепты я стараюсь дополнить чем-то своим, но это фаршированное куриное филе не захотелось дополнять - на столько органичным и самодостаточным оно мне показалось.

Когда приготовила это куриное филе, муж сразу заявил, что это “как в том ресторанчике на берегу моря, когда мы ездили в путешествие в Литву четыре года назад”.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 6 шт.
2. Грибы (лучше шампиньоны) 6 шт.
3. Репчатый лук ½ шт.
4. Чеснок 2 зубца
5. Горчица французская 1 ст.л.
6. Сыр твердый 30 гр.
7. Огурец соленый 1 шт.
8. Ветчина 70 гр.
9. Сухари панировочные 1 ст.
10. Молоко ½ ст.
11. Соль
12. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать, лук измельчить, чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить грибы, добавить лук и чеснок, обжарить все до готовности.
   
2. Ветчину и соленые огурцы нарезать не крупными кубиками.
   
3. Обжаренные грибы соединить с ветчиной, огурцом, мелко нарезанным сыром, заправить горчицей и перемешать. 
   
4. В кусочках куриного филе аккуратно сделать ножом “кармашки”.
   
5. В полученные кармашки уложить начинку и закрепить края зубочистками.
   
6. Обмакнуть фаршированное куриное филе сначала в подсоленное молоко, затем запанировать в сухарях.
   
7. Обжарить филе на сковороде в растительном масле до готовности.
   

P.S. Спонсором пошагового рецепта приготовления куриного филе с пикантной начинкой является интернет-магазин немецкой посуды Ронделл.