Куриное филе в апельсиново-сметанном маринаде, жаренное на мангале

При выезде на природу принято жарить шашлыки и для разнообразия традиций пикника представляю рецепт куриного филе в необычном маринаде, жаренное на мангале.

Куриное филе – это именно та часть курицы, которая не может оставить равнодушным никого. Хотя многие его откровенно недолюбливают за излишнюю сухость, другие восторгаются как поистине полезным и диетическим продуктом. При правильном мариновании куриное филе – это изысканное блюдо, как на праздник, так и на каждый день.

Вся необычность этого рецепта кроется в простоте приготовления. Маринад на основе сметаны с яркими апельсиновыми нотками пропитывает нежное мясо. А затем 10 минут на мангале над тлеющими углями и блюдо готово! Главное не пересушить мясо, тогда куриное филе будет мягким и сочным и вы получите истинное кулинарное наслаждение!

Куриное мясо обладает несомненным преимуществом перед другими видами, ведь блюда получаются не такими тяжелыми, а готовятся намного быстрее и проще. Выезжая на природу, вы всегда сможете удивить родных и близких! Приятного аппетита и замечательных пикников!

Чтобы приготовить куриное филе в маринаде на мангале вам потребуется:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Чеснок 4 зуб.
3. Лук 1-2 шт.
4. Сметана 100-150 г.
5. Апельсины 2-3 шт.
6. Прованские травы
7. Соль
8. Перец
9. Растительное масло

Приготовление блюда по рецепту «Куриное филе в маринаде, приготовленное на мангале»:

1. Филе обмойте, обсушите, разрежьте вдоль на две отбивные.
2. Мясо посолите, поперчите с двух сторон.
3. Лук и чеснок очистите, измельчите в блендере или натрите на мелкой терке, натрите мясо.
4. Апельсины обмойте, обсушите, один нарежьте кусочками, из оставшихся выдавите сок.
5. Смешайте апельсиновый сок, кусочки апельсина, сметану, добавьте сушеные травы, немного соли.
6. Получившимся маринадом заправьте филе, оставьте на 30 минут (можно на ночь поместить в холодильник).
7. Решетку смажьте растительным маслом, выложите подготовленное филе.
8. Жарьте на тлеющих углях, постоянно переворачивая, по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Как только образовалась золотистая корочка – снимайте с углей, филе готово!
10. Подавайте куриное филе с зеленью, овощами и любимым соусом.