Куриное филе в томатном соусе с базиликом
Только в моей кулинарной книге, наверное, сотня рецептов блюд из филе курицы. Но до сих пор я не перестаю удивляться универсальности этой птицы.
В сегодняшнем рецепте хочу вам рассказать про куриное филе в томатном соусе с базиликом. Это интересное блюдо из простых ингредиентов может сделать любой обед особенным.
Считаю, что идеальным к нему будет гарнир в виде салата из свежих овощей с оливковым маслом или отварной рис.
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Базилик 3-4 листика
- Помидоры сочные и мясистые 2 шт.
- Перец сладкий болгарский ¼ шт.
- Соль
- Сахар
- Паприка
- Чеснок 2 зубца
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
- Перец нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле в течение 2-3 минут.
- Помидоры обдайте крутым кипятком и очистите от кожицы. Выложите помидоры к перцу, потушите их 15-20 минут.
- Теперь соус можно посолить, поперчить, добавить немного сахара, приправить паприкой и мелко рубленым чесноком, добавить порезанные листики базилика, перемешать и довести до кипения.
- Куриное филе порезать на порционные ломтики, посолить и поперчить и обжарить в маленьком количестве масла на быстром огне с двух сторон до готовности.
- Выложите на тарелку ломтики обжаренной курицы и полейте томатным соусом с базиликом.
ммммм, вкуснятина, наверное…надо попробовать. очень люблю базилик.
приготовила на обед, просто супер, базилик творит чудеса :)
Да, с базиликом как-то необычно получается :)
Почему так мало отзывов? отличный рецепт, очень вкусно получилось. У меня обычно не хватает сока-соуса и начинает пригорать, поэтому я сразу добавила воды, а зря, и без воды было бы замечательно
Очень вкусно получилось! Правда, я вместо помидоров взяла томатную пасту.
Насколько быстро обжаривать филе? Чтобы сыроватым не было
Лаура, я выкладываю филе на раскаленную сковороду и обжариваю сначала на одной стороне до золотистой корочки, потом на другой. Важно, чтобы филе прожарилось. Иногда, если кусочки толстоваты, нужно чуть дольше подержать их на огне и переворачивать их пару раз.